Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Käsewähe
)
| 280 g | Mehl |
| Salz | |
| 125 g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Käse (Emmentaler) |
| 300 ml | Sahne |
| Cayennepfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Für den Teig 250 g Mehl, Salz, kalte Butter in Flöckchen und 1 Ei zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kaltstellen.
Den Teig in eine gefettete Form (24 cm) legen und am Rand andrücken. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Guss den Käse reiben. Mit Sahne, übrigen Eiern und Rest Mehl verquirlen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Guss in die Form auf den Teig gießen. Ca. 45 Minuten backen.
TIPP: Die Wähe auf der untersten Schiene backen, damit der Teig richtig gar und schön knusprig wird.
Pro Stück 470 Kalorien, 13 g Eiweiß, 35 g Fett, 27 g Kohlenhydrate
Den Teig in eine gefettete Form (24 cm) legen und am Rand andrücken. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Guss den Käse reiben. Mit Sahne, übrigen Eiern und Rest Mehl verquirlen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Den Guss in die Form auf den Teig gießen. Ca. 45 Minuten backen.
TIPP: Die Wähe auf der untersten Schiene backen, damit der Teig richtig gar und schön knusprig wird.
Pro Stück 470 Kalorien, 13 g Eiweiß, 35 g Fett, 27 g Kohlenhydrate
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Kommentare anderer Nutzer
harope 
sagt:
sagt: 07.02.2010 21:29
Hab das Rezept heute nach gemacht. War einfach lecker. Meine Cousine aus Basel gab mir noch den Tip, geräucherten Speck und Zwiebelwürfel anbraten und auf den Teig geben. Muß noch heiß gegessen werden! Dazu einen Weißwein.
Gruß harope
Gruß harope
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Ich habe sogar von einem Orginal Schweizer ein Lob bekommen.
Einfach ein geniales Rezept.
Danke
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