Milch, Salz und 1 TL Butter aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 200 g Hartweizengrieß einrieseln lassen. Verrühren. Die Eier aufschlagen und in die Masse einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Die Butter schmelzen, einen Esslöffel eintauchen und damit die Grießnocken abstechen. In eine Schüssel geben und mit der restlichen Butter übergießen. Mit warmen Pflaumen oder Kirschen servieren.