Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Spargelsalat
| 200 g | Penne |
| 200 g | Spargel, grüner |
| 150 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 20 g | Oliven, schwarze |
| 50 g | Camembert, fettreduziert |
| 100 g | Wurst (Cervelat mit Pistazien) |
| 50 g | Basilikum |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Nudeln nach Anweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Inzwischen den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in Stücke schneiden, in Salzwasser je nach Dicke 5 – 7 Minuten garen. Abgießen, dabei 4 – 5 EL Spargelwasser auffangen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Essig mit Spargelwasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Nudeln, Spargel, Tomaten und Oliven untermischen.
Den Camembert in größere Stücke, die Wurst in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Beides locker unter den Salat mischen und mit Basilikum garnieren.
Inzwischen den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in Stücke schneiden, in Salzwasser je nach Dicke 5 – 7 Minuten garen. Abgießen, dabei 4 – 5 EL Spargelwasser auffangen, abschrecken und abtropfen lassen.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Essig mit Spargelwasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Nudeln, Spargel, Tomaten und Oliven untermischen.
Den Camembert in größere Stücke, die Wurst in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Beides locker unter den Salat mischen und mit Basilikum garnieren.
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