Die Orangen schälen, die weiße Haut mit entfernen, Filets herausschneiden. Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.

Den Salat putzen, waschen und in stücke zupfen. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Alles mit Mais und Cashewnüssen vorsichtig mischen.

Joghurt, Süßstoff, Orangensaft und Limettenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl unterrühren. Den Salat mit dem Dressing anrichten, mit den Melisseblättchen garnieren.