Henglein
Rama Cremefine
| Duftendes Apfelgelee
etwa für 4 Gläser zu je 200 ml
)
| 900 ml | Apfelsaft, klarer |
| 1 Pck. | Gelierzucker, extra (500 g) |
| 2 EL | Thymian, frisch oder getrocknet |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
Zubereitung
Von dem Apfelsaft 250 ml (1/4 l) abmessen und aufkochen. Dann vom Herd nehmen und den Thymian ca. 10 Min. darin ziehen lassen. Anschließend den Saft durch ein feines Sieb gießen und mit dem restlichen Apfelsaft wieder auf 900 ml auffüllen.
Zum Zubereiten nun den Apfelsaft mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen.
Das Gelee eventuell abschäumen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Zum Zubereiten nun den Apfelsaft mit dem Gelierzucker und der Zitronensäure in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und dann von der Kochstelle nehmen.
Das Gelee eventuell abschäumen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ecobos 
sagt:
sagt: 17.04.2009 11:45
Hallo rapau,
schön, daß es Euch schmeckt. Ich finde auch, es ist mal was anderes.
Grüßle
Eva
schön, daß es Euch schmeckt. Ich finde auch, es ist mal was anderes.
Grüßle
Eva
gti56 
sagt:
sagt: 10.08.2009 16:45
Apfel und Thymian passt wirklich sehr gut - weil ich etwas skeptisch war, habe ich nur vier Gläser gemacht - werde das nächste Mal die doppelte Portion machen.
Dein Rezept inspirierte mich dann, noch etwas anderes zu probieren: statt Thymian habe ich Estragon genommen, und noch eine Bio-Zitrone feingeschnitten und mitgekocht.
Dein Rezept inspirierte mich dann, noch etwas anderes zu probieren: statt Thymian habe ich Estragon genommen, und noch eine Bio-Zitrone feingeschnitten und mitgekocht.
Motorbiene 
sagt:
sagt: 30.08.2009 16:31
Hallo ecobos,
machst Du den Apfelsaft selbst, oder nimmst Du gekauften? Wenn gekauft,wird das Gelee dann nicht zu süß?
Gruß Bärbel,
machst Du den Apfelsaft selbst, oder nimmst Du gekauften? Wenn gekauft,wird das Gelee dann nicht zu süß?
Gruß Bärbel,
Honich
sagt:
sagt: 24.09.2009 16:42
Komme gerade eben aus der Küche.
Das Apfelgelee duftet nicht nur sehr gut, es schmeckt auch so. Die Reste im Topf haben mein Freund und ich pur gelöffelt. Das Gelee wird sicherlich nicht lange halten, wenn es endlich fertig ist :-)
Meine kleinen Änderungen:
- Den Apfelsaft habe ich selbst gemacht, mit frischem Boskop aus dem Garten. Die waren noch nicht richtig reif, noch sehr säuerlich, aber durch den Gelierzucker hat das Gelee nun genau die richtige Süße.
- Zitronensäure hab eich durch den Saft einer Limette ersetzt.
- Statt normalem Thymian habe ich Zitronenthymian verwendet, das gibt dem Gelee noch eine frische Note.
- Und ich habe, weil er in der Küche rumstand und weg musste, eine gute Handvoll Basilikum mit in das Gelee gaten.
Das Apfelgelee duftet nicht nur sehr gut, es schmeckt auch so. Die Reste im Topf haben mein Freund und ich pur gelöffelt. Das Gelee wird sicherlich nicht lange halten, wenn es endlich fertig ist :-)
Meine kleinen Änderungen:
- Den Apfelsaft habe ich selbst gemacht, mit frischem Boskop aus dem Garten. Die waren noch nicht richtig reif, noch sehr säuerlich, aber durch den Gelierzucker hat das Gelee nun genau die richtige Süße.
- Zitronensäure hab eich durch den Saft einer Limette ersetzt.
- Statt normalem Thymian habe ich Zitronenthymian verwendet, das gibt dem Gelee noch eine frische Note.
- Und ich habe, weil er in der Küche rumstand und weg musste, eine gute Handvoll Basilikum mit in das Gelee gaten.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Einmachen - Süß
- Marmeladen / Geschenke
- Marmeladen,Konfitüren und Honig
- Haltbarmachung
- Eingemachtes
- Marmelade; Gelee
- Haltbarmachen
- Einkochen - Konfitüre
- Äpfel
- Äpfel
Weitere Rezeptsammlungen
habe gestern das Gelee gekocht und heute Morgen haben wir es
probiert.Einfach genial.
Gruß rapau
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten