| Käse Carpaccio
)
| 20 g | Kürbiskerne |
| 200 g | Camembert oder Brie |
| 3 EL | Aceto balsamico |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Schnittlauch |
| Salat (Blattsalat), zum Garnieren |
Zubereitung
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 4 min rösten, auskühlen lassen. Käse in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern kreisförmig anrichten.
Für die Marinade Kürbiskerne klein hacken, mit Aceto Balsamico, Olivenöl, 2 EL kaltem Wasser, Salz, Pfeffer würzen. Die Käsescheiben mit der Marinade gleichmäßig übergießen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Blattsalat garnieren (z.B. Lollo Rosso) Dazu passt Brot oder Baguette.
Für die Marinade Kürbiskerne klein hacken, mit Aceto Balsamico, Olivenöl, 2 EL kaltem Wasser, Salz, Pfeffer würzen. Die Käsescheiben mit der Marinade gleichmäßig übergießen, mit Schnittlauch bestreuen und mit Blattsalat garnieren (z.B. Lollo Rosso) Dazu passt Brot oder Baguette.
Kommentare anderer Nutzer
22.12.2004 11:01
Hallo,
das schmeckt auch besonders gut mit reifem Romadur. Ich liebe zusätzlich noch halbierte Weintrauben dazu. Den Käse lasse ich länger in der Marinade mit den Trauben - so wird der Geschmack intensiver.
gruss, fine
das schmeckt auch besonders gut mit reifem Romadur. Ich liebe zusätzlich noch halbierte Weintrauben dazu. Den Käse lasse ich länger in der Marinade mit den Trauben - so wird der Geschmack intensiver.
gruss, fine
sundream2 
sagt:
sagt: 12.06.2005 09:50
Hab "gemischten" Käse (Camembert, Gouda u. Emmentaler) genommen, die Kürbiskerne weg gelassen und ebenfalls durch Trauben ersetzt! Ist super angekommen .....................
LG
Katharina
LG
Katharina
Liebe Grüße Monika
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