Henglein
Rama Cremefine
| Veganer Biskuit
Biskuit ohne Ei für Obstkuchen,hier z. B. Erdbeerkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 175 g | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| 6 EL | Pflanzenöl |
| 4 TL | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 EL | Kakaopulver (falls man dunklen Schokoteig möchte) |
| 225 g | Mehl |
| Für den Belag: | |
| Obst (hier z. B. 400 g Erdbeeren) | |
| Agar-Agar oder | |
| Kuvertüre | |
| Öl zum Einfetten der Kuchenform |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit dem Rührgerät zu einem glatten, luftigen Teig rühren. Eine Springform mit etwas Öl einfetten und den Backofen auf 180°C vorheizen.
Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen – hinein pieken und wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.
Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.
Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sollte der Teig fertig gebacken sein, mit einem Stäbchen kann man den Test machen – hinein pieken und wenn kein Teig hängen bleibt, ist er Boden fertig.
Abkühlen lassen, inzwischen kann man die Früchte waschen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Auf dem abgekühlten Biskuit verteilen und mit Agar-Agar als Tortenguss oder geschmolzener Kuvertüre übergießen.
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Kommentare anderer Nutzer
arranee 
sagt:
sagt: 24.01.2009 16:32
Weltraum-Kojote 
sagt:
sagt: 30.01.2009 11:39
Wird der Teig auch schön fluffig? Ich kann mir nicht vorstellen das der Teig, ohne Ei, die gleiche, softe Konsistenz hat wie normaler Biskuit teig. Werde es aber mal ausprobieren dieses Wochenende :)
arranee
sagt:
sagt: 30.01.2009 18:05
b_free 
sagt:
sagt: 18.04.2009 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich hab den Kuchen nun auch gewagt und bin wirklich begeistert! Fluffig, locker, lecker und so einfach vegan ohne Eiersatz und andere spezielle Geschichten! Hab ein wenig Marzipan im Teig versenkt und dann mit Pfirsichen belegt. Noch ein Rand aus Marzipan oben drauf, um den Tortenguss aufzuhalten. Wirklich super.
Ich habe allerdings für eine 28er Form die anderthalbfache Menge gemacht, und das war auch gut so.
Gestern habe ich ihn ein zweites Mal ausprobiert, diesmal mit Kakao und Rumaroma, da hat die einfache Menge gerade so für eine kleine 20er Form gereicht, und die Mitte, die schön hoch gegangen war, ist beim Abkühlen eingesackt. Ansonsten aber ein prima Rezept, das auch Nicht-Veganer sehr gelobt haben!
Viele Grüße
b_free
ich hab den Kuchen nun auch gewagt und bin wirklich begeistert! Fluffig, locker, lecker und so einfach vegan ohne Eiersatz und andere spezielle Geschichten! Hab ein wenig Marzipan im Teig versenkt und dann mit Pfirsichen belegt. Noch ein Rand aus Marzipan oben drauf, um den Tortenguss aufzuhalten. Wirklich super.
Ich habe allerdings für eine 28er Form die anderthalbfache Menge gemacht, und das war auch gut so.
Gestern habe ich ihn ein zweites Mal ausprobiert, diesmal mit Kakao und Rumaroma, da hat die einfache Menge gerade so für eine kleine 20er Form gereicht, und die Mitte, die schön hoch gegangen war, ist beim Abkühlen eingesackt. Ansonsten aber ein prima Rezept, das auch Nicht-Veganer sehr gelobt haben!
Viele Grüße
b_free
Soyatoo
sagt:
sagt: 07.07.2009 19:33
war echt ziemlich gut, sehr locker und fluffig! sehr einfach und sehr zu empfehlen!!!
gloriah
sagt:
sagt: 10.07.2009 13:39
hallo!
kann man nach diesem rezept eine biskuitrolle herstellen? ich habe die befürchtung, dass dieser biskuit weniger stabil ist als der herkömmliche und deswegen leichter bricht.
lg gloria
kann man nach diesem rezept eine biskuitrolle herstellen? ich habe die befürchtung, dass dieser biskuit weniger stabil ist als der herkömmliche und deswegen leichter bricht.
lg gloria
labeaucuse
sagt:
sagt: 05.03.2010 16:13
tobiggi
sagt:
sagt: 09.01.2010 07:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe gerade dieses Rezept mit glutenfreiem Mehl nachgebacken.
Und es ist absolut klasse geworden!
Geht schön hoch und wird schön fluffig.
Der Boden ist sogar hoch genug, um ihn quer zu teilen für gefüllte Torten ect.
Danke für das tolle Rezept.
Für Allergiker absolut bestens geeignet.
5 Sterne dafür.
LG Biggi
Ich habe gerade dieses Rezept mit glutenfreiem Mehl nachgebacken.
Und es ist absolut klasse geworden!
Geht schön hoch und wird schön fluffig.
Der Boden ist sogar hoch genug, um ihn quer zu teilen für gefüllte Torten ect.
Danke für das tolle Rezept.
Für Allergiker absolut bestens geeignet.
5 Sterne dafür.
LG Biggi
daydream09
sagt:
sagt: 16.01.2010 13:56
Habe den Teig heute gemacht. Er war nach dem anrühren relativ flüssig und ich fragte mich, ob das so normal ist. Da ich mich aber genau an die Mengenangaben gehalten habe und der Teig auch gut geworden ist, muss die Konsistenz wohl so richtig sein. Allerdings wäre er mir so aus der Springform heraus gelaufen, sodass ich Backpapier reingelegt habe. Obwohl nichts mehr am Stäbchen klebte, war der Boden in der Mitte unten noch ein winziges bißchen klebrig. Dort ist dann beim Teilen des Bodens für eine gefüllte Torte (hoch genug war er ja !) ein Loch entstanden. Da dies aber nur eine Probetorte für den Enkel-Geburtstag wird, weiß ich nun, was ich bei der Geburtstagstorte ändern muss.
In jedem Fall ist es ein super Rezept (nicht nur) für Allergiker und ich werde nun viel für mein Enkel ohne Ei backen können!
Wenn noch jemand eine Anmerkung bzgl. Konsistenz hat, lese ich gern mal wieder rein hier.
In jedem Fall ist es ein super Rezept (nicht nur) für Allergiker und ich werde nun viel für mein Enkel ohne Ei backen können!
Wenn noch jemand eine Anmerkung bzgl. Konsistenz hat, lese ich gern mal wieder rein hier.
schneckenpostillion
sagt:
sagt: 10.02.2010 20:55
Das ist bisher das beste vegane Rezept für einen Biskuit. Schnell, einfach, preiswert und super lecker.
Der Kuchen lässt sich immer wieder variieren - mit frischen Früchten belegt, mit einem Belag aus Früchte-Gelee (Agar Agar), mit Cremes usw.
Hab jetzt mal gemahlene Nüsse und oben drauf karamelisierte Sonnenblumenkerne und Kokosflocken - oben eine Kokoscreme drauf, ausprobiert. Hmmm, so lecker.
Das beste daran ist, dass mir niemand glaubt, dass das Rezept tatsächlich absolut "tierfrei" ist.
Ich bin jedenfalls ein totaler Fan von deinem Rezept. Dankeschön!
Der Kuchen lässt sich immer wieder variieren - mit frischen Früchten belegt, mit einem Belag aus Früchte-Gelee (Agar Agar), mit Cremes usw.
Hab jetzt mal gemahlene Nüsse und oben drauf karamelisierte Sonnenblumenkerne und Kokosflocken - oben eine Kokoscreme drauf, ausprobiert. Hmmm, so lecker.
Das beste daran ist, dass mir niemand glaubt, dass das Rezept tatsächlich absolut "tierfrei" ist.
Ich bin jedenfalls ein totaler Fan von deinem Rezept. Dankeschön!
anjastar
sagt:
sagt: 11.04.2010 11:38
Ein Superrezept!!! Habe den Biskuit jetzt schon 4x gebacken und war
jedes mal begeistert :) einfach und total lecker.
Gestern habe ich dann auch endlich dran gedacht Fotos zu machen ;)
Danke arranee und liebe Grüsse
jedes mal begeistert :) einfach und total lecker.
Gestern habe ich dann auch endlich dran gedacht Fotos zu machen ;)
Danke arranee und liebe Grüsse
Rückwärtskatz 
sagt:
sagt: 27.04.2010 13:57
Sehr lecker! Ich werde nie wieder einen Tortenboden kaufen.
Ich mache ihn jetzt zum 2 mal in 1 Woche.
LG
Ich mache ihn jetzt zum 2 mal in 1 Woche.
LG
Abenah
sagt:
sagt: 09.05.2010 13:34
hm ich finde den teig viel zu süß und er is bissl pickig geworden.. werds das nächste mal mit weniger zucker oder apfelmus probieren
Soylicious
sagt:
sagt: 12.05.2010 12:25
Habe einen Pfirsichkuchen gemacht zum Muttertag, hat allen geschmeckt. Ich selbst muss leider sagen, gaaaanz so soft wie "normaler" Biskuit (mit Ei) war er nicht. Aber da alle meine Skeptiker begeistert waren, muss ich doch sagen: 1A Alternative!!! Finde die Menge ist für eine Schicht-Torte super geeigent. Als Obst-Boden fand ich ihn zu dick (auch wieder nur ich!) und werde es beim nächsten Mal mit der Hälfte probieren. Der Teig ist jedenfalls schön schnell und einfach gemacht und ich bin echt froh, so einen leckeren Biskuit ohne Eier entdeckt zu haben - danke dafür!! :) Jetzt muss nur noch endlich die Erdbeersaison losgehen... ;P
jasima
sagt:
sagt: 15.05.2010 11:06
Ich hab den Boden "aus der Not heraus" gebacken, da ich keine Eier mehr im Haus hatte.
Ich hab dann noch das Dr. Oetker Backpulver mit Safran genommen, damit wird der Teig auch etwas gelblich ;-)
Daraus wurde dann eine Erdbeertorte, die allen lecker geschmeckt hat... keiner hat gemerkt, dass das ein "anderer" Biskuit war.
***** Sterne von mir!
LG Jasima
Ich hab dann noch das Dr. Oetker Backpulver mit Safran genommen, damit wird der Teig auch etwas gelblich ;-)
Daraus wurde dann eine Erdbeertorte, die allen lecker geschmeckt hat... keiner hat gemerkt, dass das ein "anderer" Biskuit war.
***** Sterne von mir!
LG Jasima
roggo
sagt:
sagt: 22.05.2010 17:06
Ich hatte statt des Backpulvers Natron genommen, da nix anderes verfügbar. Der Kuchen war so bitter, dass ich ihn ausspucken musst. Nach zwei weiteren Fehlversuchen und dann Recherchen im Internet (im Backpulver ist Natron mit Säure gemischt, da Natron ohne diese bitter wird) habe ich einen leicht gehäuften TL Natron genommen und 2 EL Essig, damit ist mir der Kuchen gut gelungen. Allerdings habe ich den Zucker halbiert, da ich es nicht so süß mag.
Das soll jetzt die Grundlage für Tiramisu werden, trockne Kuchen gerade im Ofen aus. Mal sehen wie es wird.
Mich würde aber schon noch mal interessieren, ob ihr bei Backpuler gehäufte oder gestrichene TL nehmt.
Das soll jetzt die Grundlage für Tiramisu werden, trockne Kuchen gerade im Ofen aus. Mal sehen wie es wird.
Mich würde aber schon noch mal interessieren, ob ihr bei Backpuler gehäufte oder gestrichene TL nehmt.
Claudia-m
sagt:
sagt: 04.07.2010 17:42
Hallo, ich habe am Wochenende diesen Tortenboden ausprobiert und ich muss sagen : toll.
In Zukunft werde ich immer dieses Rezept für Obsttorte nehmen. Einfach, schnell und lecker. Beim Backem gab es bei mir keine Probleme.
Danke für dieses Rezept.
In Zukunft werde ich immer dieses Rezept für Obsttorte nehmen. Einfach, schnell und lecker. Beim Backem gab es bei mir keine Probleme.
Danke für dieses Rezept.
Nuri2008
sagt:
sagt: 18.08.2010 21:45
Ist sicher eine tolle Alternative für all jene die kein Ei vertragen.
Aber in ein "echtes" Biskuit kommt auf gar keinen Fall Fett hinein!!!
Aber in ein "echtes" Biskuit kommt auf gar keinen Fall Fett hinein!!!
Lilienkreuz
sagt:
sagt: 02.05.2011 15:25
cellojunkie
sagt:
sagt: 25.08.2010 10:34
Ein Rezept für Leute, die keine allzu hohen Ansprüche an Biskuit haben, würd ich mal sagen. Was bitte versteht ihr unter "fluffig"?
Gummiartig wäre passender.
Die halbe Menge Zucker tät`s im Übrigen auch.
Kein Geniestreich, schade!
Gummiartig wäre passender.
Die halbe Menge Zucker tät`s im Übrigen auch.
Kein Geniestreich, schade!
KleinaSchokokuchen
sagt:
sagt: 10.04.2011 17:37
saschu7
sagt:
sagt: 11.10.2010 16:18
Hallo!
5 Sterne von uns!
Belegt habe ich ihn mit etwas festerem Vanillepudding (mit Sojamilch gekocht), Erdbeeren (hatte noch gefrorene von diesem Sommer) und dem Tortenguß.
Dieser Kuchen war als erster alle. Ich habe ihn gar nicht probiert, es war nichts mehr übrig. Eigentlich war er für meinen veganen Mann gedacht, nur bekam auch er mit Müh´ und Not zwei Stückchen ab. Die Kinder und unsere Gäste aßen alles auf und fanden ihn ober-mega-lecker, auch wenn jeder von denen Nase rumpfte über "vegane Pampe" ;-)
LG
5 Sterne von uns!
Belegt habe ich ihn mit etwas festerem Vanillepudding (mit Sojamilch gekocht), Erdbeeren (hatte noch gefrorene von diesem Sommer) und dem Tortenguß.
Dieser Kuchen war als erster alle. Ich habe ihn gar nicht probiert, es war nichts mehr übrig. Eigentlich war er für meinen veganen Mann gedacht, nur bekam auch er mit Müh´ und Not zwei Stückchen ab. Die Kinder und unsere Gäste aßen alles auf und fanden ihn ober-mega-lecker, auch wenn jeder von denen Nase rumpfte über "vegane Pampe" ;-)
LG
sabbel
sagt:
sagt: 12.12.2010 22:10
Danke für das tolle Rezept! Uns allen hat er wirklich sehr gut geschmeckt. Dafür gibts 5 Sterne.
saschu7
sagt:
sagt: 16.12.2010 15:17
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Diesen Biskuit habe ich bereits drei mal gebacken. Die ersten beiden genau nach Rezept, beim dritten nahm ich Sprudel (medium). Der dritte Boden war mit Abstand der Beste: saftig und locker!
Von nun an wird er nur noch mit Sprudel gebacken, mit Pudding (Soja) bestrichen und Früchten belegt!
Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne von meinem veganen Mann!
Gruß
Diesen Biskuit habe ich bereits drei mal gebacken. Die ersten beiden genau nach Rezept, beim dritten nahm ich Sprudel (medium). Der dritte Boden war mit Abstand der Beste: saftig und locker!
Von nun an wird er nur noch mit Sprudel gebacken, mit Pudding (Soja) bestrichen und Früchten belegt!
Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne von meinem veganen Mann!
Gruß
duerkop
sagt:
sagt: 11.03.2011 16:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Leute,
Ich als Bäckerfachfrau sage Euch,das daß der absolute Knaller ist!!!!:-)
Bin Veganer und werde es weitergeben,wie lecker und einfach es ist.
Ich als Bäckerfachfrau sage Euch,das daß der absolute Knaller ist!!!!:-)
Bin Veganer und werde es weitergeben,wie lecker und einfach es ist.
jessie255
sagt:
sagt: 18.03.2011 09:31
Ich habe heut Morgen ein Rezept für einen Boden ohne Ei gesucht. Dabei bin ich auf das Rezept hier gestossen. Super einfach und schnell zusammengerührt, ab in den Backofen und fertig. Klasse! Zur Sicherheit habe ich jedoch noch einen Hauch Backsoda und statt Leitungswasser Sprudelwasser genommen. Sieht sehr lecker aus. Jetzt muss er nur noch schmecken ;-)
Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!
Vielen Dank für das wirklich tolle Rezept!
zinomoo
sagt:
sagt: 20.03.2011 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Einfach wunderbar dieser Kuchen!
Habe ihn einmal so gemacht, wie er hier beschrieben wurde.. also mit Pfirsichen oben drauf, aber nur mit ganz wenig Öl (wird auch locker und fluffig).
Mittlerweile habe ich schon 2 mal einen Apfelkuchen draus gemacht. Einfach die Apfelstücke in den Teig und mitgebacken, wie beim normalen Apfelkuchen auch.
Und das Ergebnis war einfach super.. man muss aufpassen, dass man bei diesem fast fettfreien Kuchen nicht süchtig danach wird :)
Habe ihn einmal so gemacht, wie er hier beschrieben wurde.. also mit Pfirsichen oben drauf, aber nur mit ganz wenig Öl (wird auch locker und fluffig).
Mittlerweile habe ich schon 2 mal einen Apfelkuchen draus gemacht. Einfach die Apfelstücke in den Teig und mitgebacken, wie beim normalen Apfelkuchen auch.
Und das Ergebnis war einfach super.. man muss aufpassen, dass man bei diesem fast fettfreien Kuchen nicht süchtig danach wird :)
zimt-zucker
sagt:
sagt: 16.04.2011 18:22
Habe den Kuchen so gebacken wie hier beschrieben, aber er ist in der Mitte viel zu weit aufgegangen.Hat zwar lecker geschmeckt aber sah nicht so schön aus. Was kann ich beim nächsten mal anders machen damit das nicht nochmal passiert? :)
Schokomaus01 
sagt:
sagt: 23.04.2011 19:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo arranee,
ich habe den Veganen Biskuit bereits 4x gebacken.
Ich würde nie Leitungswasser nehmen sondern immer nur Mineralwasser mit viel Kohlensäure! Die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig lockerer wird. Von der Konsistenz ist der Teig flüssig, das ist normal. Ich verwende 3 leicht gehäufte TL Weinsteinbackpulver, der hat keinen Nachgeschmack. Die Zuckermenge fand ich auch zu hoch, ich habe nur 130 g genommen. Zusätzlich habe ich die Schale einer Bio Zitrone in den Teig gerieben. Geschmacklich ist das besser.
Der Biskuitboden eignet sich auch gut für Tiramisu.
LG
Schokomaus01
ich habe den Veganen Biskuit bereits 4x gebacken.
Ich würde nie Leitungswasser nehmen sondern immer nur Mineralwasser mit viel Kohlensäure! Die Kohlensäure sorgt dafür, dass der Teig lockerer wird. Von der Konsistenz ist der Teig flüssig, das ist normal. Ich verwende 3 leicht gehäufte TL Weinsteinbackpulver, der hat keinen Nachgeschmack. Die Zuckermenge fand ich auch zu hoch, ich habe nur 130 g genommen. Zusätzlich habe ich die Schale einer Bio Zitrone in den Teig gerieben. Geschmacklich ist das besser.
Der Biskuitboden eignet sich auch gut für Tiramisu.
LG
Schokomaus01
la277 
sagt:
sagt: 25.04.2011 12:39
Ich habe diesen Kuchen für die gestrige Osterfeier gebacken. Ich hatte keine Eier mehr zu Hause in bin bei der Suche nach einem `eifreien´ Biskuit auf dieses Rezept gestoßen.
Alles ging supereinfach zuzubereiten, der Teig ging während des Backens wunderwar hoch. Des Gästen ist nicht aufgefallen, dass ich ein anderes Tortenbodenrezept als sonst verwendet habe. Mir war der Kuchenboden etwas zu klebrig und zu süß; das nächste Mal - und es wird ein nächstes Mal geben! - verwende ich weniger Zucker. Auch den Tipp mit dem Mineralwasser werde ich sicher noch umsetzen.
Dafür vorerst vielen Dank!
VG -la
Alles ging supereinfach zuzubereiten, der Teig ging während des Backens wunderwar hoch. Des Gästen ist nicht aufgefallen, dass ich ein anderes Tortenbodenrezept als sonst verwendet habe. Mir war der Kuchenboden etwas zu klebrig und zu süß; das nächste Mal - und es wird ein nächstes Mal geben! - verwende ich weniger Zucker. Auch den Tipp mit dem Mineralwasser werde ich sicher noch umsetzen.
Dafür vorerst vielen Dank!
VG -la
Patti99
sagt:
sagt: 04.05.2011 10:46
Super Biskuit! Ich hab darauf einen Belag aus Sojajoghurt und Erdbeeren verteilt und der Kuchen war prima. Habe allerdings 120g Zucker genommen, was auch gereicht hat. Danke für dieses Rezept!
-Bille-
sagt:
sagt: 15.05.2011 13:46
Hilfreicher Kommentar:
Habe mich jetzt extra registriert, um mein Feedback abzugeben:
5 Sterne!!!
Hab ihn grad gebacken, Wasser durch Sprudel ersetzt.
Kleiner Tipp bei veganen Kuchen:
Ich lese öfter, daß der Teig nicht gleichmäßig durchbäckt, das umgeht man, indem man mit Umluft bäckt!!!!
Hervorragendes Ergebnis, aufpassen, die Backzeiten werden etwas kürzer, also früher Stäbchenprobe machen.
Essen werden wir das Ergebnis heut Nachmittag erst, mit Erdbeeren.
Dann kommt mein weiterer Kommentar und der Kommentar meines Mannes, Nicht-Veganer und Konditormeister, der sehr skeptisch aufs Eßergebnis wartet. Er hat aber eben schon das aussehen des Bodens und den Fühltest überrascht postitv bewertet.
5 Sterne!!!
Hab ihn grad gebacken, Wasser durch Sprudel ersetzt.
Kleiner Tipp bei veganen Kuchen:
Ich lese öfter, daß der Teig nicht gleichmäßig durchbäckt, das umgeht man, indem man mit Umluft bäckt!!!!
Hervorragendes Ergebnis, aufpassen, die Backzeiten werden etwas kürzer, also früher Stäbchenprobe machen.
Essen werden wir das Ergebnis heut Nachmittag erst, mit Erdbeeren.
Dann kommt mein weiterer Kommentar und der Kommentar meines Mannes, Nicht-Veganer und Konditormeister, der sehr skeptisch aufs Eßergebnis wartet. Er hat aber eben schon das aussehen des Bodens und den Fühltest überrascht postitv bewertet.
-Bille-
sagt:
sagt: 16.05.2011 14:20
Biberle84
sagt:
sagt: 30.05.2011 10:43
Leider war der Kuchen nicht so gut, wie ich nach den vielen positiven Bewertungen erwartet hatte. Der Teig war m.E. nicht fluffig, obwohl ich Mineralwasser statt Leitungswasser verwendet hatte.
Geschmacklich war der Kuchen ok, allerdings hatte ich nur 120 g Zucker verwendet und noch die geriebene Schale einer halben Zitrone unter den Teig gemischt.
Alles in allem sehr ausbaufähig...
Geschmacklich war der Kuchen ok, allerdings hatte ich nur 120 g Zucker verwendet und noch die geriebene Schale einer halben Zitrone unter den Teig gemischt.
Alles in allem sehr ausbaufähig...
gloryous 
sagt:
sagt: 02.06.2011 23:34
Hallo!
Ich habe den Biskuit jetzt schon 2mal gebacken. Beidesmal habe ich ihn mit Erdberren belegt.
Das erste mal habe ich mich an die Mengenangaben in dem Rezept gehalten, ich habe jedoch Dinkelmehl Typ 1050 benutzt und 1/4 TL echte Vanille statt Vanillezucker genommen.
Das zweite mal habe ich nur 150g Zucker genommen, da ich es nicht so süß mag.
Das Rezept ist einfach nur super!
Selbst meine Mutter sagte, dass man nicht merkt, dass das Ei "fehlt". Und meine Großeltern waren auch begeistert. Meine Oa sagte, dass der Boden sehr lecker ist. Und das ist ein großes Lob. Das zeigt nämlich, dass dem Boden einem Biskuit mit Ei in nichts nachsteht.
Das Rezept wird nun mein Standartrezept! Jedoch werde ich die Zuckermenge nochmals reduzieren (Ich denke mal auf ca. 100 g).
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Biskuit jetzt schon 2mal gebacken. Beidesmal habe ich ihn mit Erdberren belegt.
Das erste mal habe ich mich an die Mengenangaben in dem Rezept gehalten, ich habe jedoch Dinkelmehl Typ 1050 benutzt und 1/4 TL echte Vanille statt Vanillezucker genommen.
Das zweite mal habe ich nur 150g Zucker genommen, da ich es nicht so süß mag.
Das Rezept ist einfach nur super!
Selbst meine Mutter sagte, dass man nicht merkt, dass das Ei "fehlt". Und meine Großeltern waren auch begeistert. Meine Oa sagte, dass der Boden sehr lecker ist. Und das ist ein großes Lob. Das zeigt nämlich, dass dem Boden einem Biskuit mit Ei in nichts nachsteht.
Das Rezept wird nun mein Standartrezept! Jedoch werde ich die Zuckermenge nochmals reduzieren (Ich denke mal auf ca. 100 g).
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Eingeschränkte Kommentare
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bigbigcity
sagt:
sagt: 15.08.2011 13:14
Habe eine ganze Weile mit diesem Rezept gebacken, es dann aber leider verloren und somit auf die schnelle erst einmal notgedrungen andere Rezepte ausprobieren müssen...wie bin ich erleichtert jetzt endlich wieder dieses Rezept in den Händen zu halten...es ist wirklich mit Abstand das BESTE !!!
Somayyah
sagt:
sagt: 22.08.2011 19:25
Ich war optimistisch, als ich die vielen tollen "Erfahrungen" mit diesem Rezept hier las... aber leider wurde der Boden bei mir total platt und so gut wie ein Biskuit mit Eiern hat er mir auch nicht geschmeckt... aber das ist wohl Geschmacksache. :-) Ich frage mich trotzdem, ob ich vllt. was falsch gemacht hab? Er war dann auch sehr "füllig" und hat ziemlich gestopft, wenn ihr versteht, was ich meine... :/
fakessa
sagt:
sagt: 12.09.2011 22:16
Locker, saftig, einfach in der Herstellung! Gutes Rezept!
LG
fakessa
LG
fakessa
PetraM68
sagt:
sagt: 11.12.2011 17:00
Das Rezept ist geschmacklich nicht zu übertreffen. Man kann es unendlich oft variieren und was mich besonders glücklich macht, sehr einfach in der Zubereitung. Besonders gut ist auch, dass Nicht-Veganer den Bisquit genauso gerne essen wie ich. Danke für das tolle Rezept.
docinho
sagt:
sagt: 06.01.2012 20:08
Tolles Rezept mit Zutaten die man immer zu Hause hat. Habe Äpfel reingeschnippelt. Hat mir gut geschmeckt. Werde öfters backen und variieren.
danke!
LG,
Betti
danke!
LG,
Betti
chrikla
sagt:
sagt: 04.02.2012 15:27
Ich habe den Kuchen gebacken und schon davon gegessen. Hat mir sehr gut geschmeckt mit säuerlichem Obstbelag. Endlich kann ich auch mal wieder Kuchen essen bei meiner Hühnereiweißallergie und Lactoseintolleranz!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Eine Frage habe ich noch: Wie bewahrt man am besten den Biskuitboden auf? Ich habe ihn gestern gebacken und nach dem Abkühlen in Alufolie gepackt. Der Kuchen war heute sehr klebrig auf beiden Seiten. )Hat trotzdem sehr gut geschmeckt).
LG
chrikla
Vielen Dank für das Rezept.
Eine Frage habe ich noch: Wie bewahrt man am besten den Biskuitboden auf? Ich habe ihn gestern gebacken und nach dem Abkühlen in Alufolie gepackt. Der Kuchen war heute sehr klebrig auf beiden Seiten. )Hat trotzdem sehr gut geschmeckt).
LG
chrikla
arranee
sagt:
sagt: 04.02.2012 19:55
Hi chrikla,
bei mir ist von dem fertig belegten Kuchen bisher noch nie all zuviel übrig geblieben, deshalb konnte ich die Reste immer recht problemlos eintuppern ;-) das funktioniert ziemlich gut…
Was anderes habe ich ehrlich gesagt noch nicht probiert, vielleicht hat jemand anders einen guten Ratschlag dafür? *blicktindierunde*
LG
bei mir ist von dem fertig belegten Kuchen bisher noch nie all zuviel übrig geblieben, deshalb konnte ich die Reste immer recht problemlos eintuppern ;-) das funktioniert ziemlich gut…
Was anderes habe ich ehrlich gesagt noch nicht probiert, vielleicht hat jemand anders einen guten Ratschlag dafür? *blicktindierunde*
LG
chrikla
sagt:
sagt: 08.02.2012 09:21
Ich hatte meiner Großnichte versprochen, ihr zum 5. Geburtstag einen "Schlümpfekuchen" zu backen. In der Familie sind viele Nahrungsmittelunverträglichkeiten bekannt wie Lactose, Fruchtzucker, Haushaltszucker, Hühnerei und einige mehr.
Der leckere vegane Biskuitkuchen war also bestens geeignet. Ich füllte ihn mit minus L Joghurt + Sahne und Erdbeerpüree-Gemisch. Der Kuchen schmeckte himmlisch!!!!! Alle waren begeistert und alle haben ihn vertragen!!!
Nochmals vielen Dank an arranee!
Die Antwort auf meine Frage habe ich selbst gefunden. Ich habe die Böden am Vortag gebacken und ohne "Verpackung" kühl gestellt. Er war am nächsten Tag noch wie frisch gebacken.
Der leckere vegane Biskuitkuchen war also bestens geeignet. Ich füllte ihn mit minus L Joghurt + Sahne und Erdbeerpüree-Gemisch. Der Kuchen schmeckte himmlisch!!!!! Alle waren begeistert und alle haben ihn vertragen!!!
Nochmals vielen Dank an arranee!
Die Antwort auf meine Frage habe ich selbst gefunden. Ich habe die Böden am Vortag gebacken und ohne "Verpackung" kühl gestellt. Er war am nächsten Tag noch wie frisch gebacken.
monstermunch 
sagt:
sagt: 13.02.2012 10:19
hui, das hat echt geklappt :]
ich habe den kuchen gerade gebacken und er ist allem anschein nach super geworden. er ist aufgegangen und locker, schmecken tut er auch^^
da ich eine kleinere herzform verwendet habe, ist er ein wenig höher geworden als manche auf den bildern, aber das passt mir gut, ich will ihn durchschneiden und füllen (valentinstag)
fotos werden noch gemacht...
ich habe den kuchen gerade gebacken und er ist allem anschein nach super geworden. er ist aufgegangen und locker, schmecken tut er auch^^
da ich eine kleinere herzform verwendet habe, ist er ein wenig höher geworden als manche auf den bildern, aber das passt mir gut, ich will ihn durchschneiden und füllen (valentinstag)
fotos werden noch gemacht...
Veggie89
sagt:
sagt: 15.02.2012 16:17
Ich möchte den Biscuit gern in einer 26er-Springform backen, teilen und mit "Butter"creme füllen....Ich weiß allerdings gar nicht welche Menge ich dafür nehmen soll...das einfach Rezept wird vermutlich zu wenig sein, aber ich will auch nicht zu viel haben....Hat da jemand Erfahrung und kann mir einen Tipp geben??
Veggie89
sagt:
sagt: 16.02.2012 20:05
maartina_
sagt:
sagt: 17.02.2012 16:22
hab den kuchen soeben gebacken. finde es super, da ich so gut es geht auf eier verzichte und die zutaten zuhause hatte.
hab auch auf mixer verzichtet und lediglich den schneebesen genommen.
der kuchen war 25 min im rohr. was mich etwas störte: er ging in der mitte hoch auf (sicher 4 cm, am rand waren es teils nur eineinhalb cm. war beim aus der form bekommen ein bisserl schwierig.
mit schoko überzogen und mit kokos bestreut :) schmeckt herrlich!
es wird mein neues standardrezept werden!!
das nächste mal bleibt er aber 5 min länger im rohr... mitunter war er ein wenig teigig...aber das passiert mir bei anderen kuchen auch!
falls jemand den versuch wagen sollte und es auf einem backblech machen will: nehmt unbedingt die doppelte masse... ich hab alles zurückschütten müssen, weils doch zuwenig masse war!
herrlich!
danke fürs rezept!
mein skeptischer freund hat schon zwei stücke verputzt :)
hab auch auf mixer verzichtet und lediglich den schneebesen genommen.
der kuchen war 25 min im rohr. was mich etwas störte: er ging in der mitte hoch auf (sicher 4 cm, am rand waren es teils nur eineinhalb cm. war beim aus der form bekommen ein bisserl schwierig.
mit schoko überzogen und mit kokos bestreut :) schmeckt herrlich!
es wird mein neues standardrezept werden!!
das nächste mal bleibt er aber 5 min länger im rohr... mitunter war er ein wenig teigig...aber das passiert mir bei anderen kuchen auch!
falls jemand den versuch wagen sollte und es auf einem backblech machen will: nehmt unbedingt die doppelte masse... ich hab alles zurückschütten müssen, weils doch zuwenig masse war!
herrlich!
danke fürs rezept!
mein skeptischer freund hat schon zwei stücke verputzt :)
chrikla
sagt:
sagt: 24.03.2012 20:19
Ich habe von dem Rezept Blechkuchen gebacken (Schlümpfekuchen - Foto Nr 17). Für den Boden nahm ich die 1 1/2 -fache Menge, für den "Deckel" die oben angegebene Menge. Ich füllte den Kuchen mit Erdbeer-Joghurt-Sahne-Creme. Hat allen Gästen wunderbar geschmeckt!
Liebe Grüße
chrikla
Liebe Grüße
chrikla
magdathea
sagt:
sagt: 28.04.2012 21:45
Hallo,
habe den Kuchen heute zum 2. mal gemacht.
Sehr lecker. Habe zuerst eine Mascarponecreme auf den Boden gegeben und inmal mit Erdbeeren und einmal mit Himbeeren belegt.
St allen sehr gut geschmeckt.
Gruß Magdathea
habe den Kuchen heute zum 2. mal gemacht.
Sehr lecker. Habe zuerst eine Mascarponecreme auf den Boden gegeben und inmal mit Erdbeeren und einmal mit Himbeeren belegt.
St allen sehr gut geschmeckt.
Gruß Magdathea
Taehti
sagt:
sagt: 01.05.2012 09:01
Ich habe den Kuchen schon öfter gebacken&nun möchte ich auch endlich mal eine Bewertung da lassen.Absolut super!
LG
LG
meinst Du Wasser mit Kohlensäure oder einfaches Leitungswasser?
Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Lg b_free
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