Bunter Reissalat

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Zutaten

1 Beutel	Reis (Langkornreis)
	Wasser (Salzwasser)
300 g	Tomate(n)
150 g	Salatgurke(n)
100 g	Paprikaschote(n), rot
100 g	Zwiebel(n), rot
1 Bund	Rauke
1 Kopf	Romanasalat (Salatherzen)
5 EL	Balsamico bianco
2 TL	Senf
3 EL	Sherry
1 Prise	Salz und Pfeffer, schwarzer
8 EL	Olivenöl, kalt gepresstes
2 Bund	Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
300 g	Hähnchenfilet
1 TL	Thymian
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 464 kcal

Den Reis im Salzwasser bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Tomaten, Gurke und Paprika waschen, putzen. Die Tomaten achteln, die Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Den Salat putzen, waschen in Stücke zupfen. In einer Schüssel mischen.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 6 EL Olivenöl unterrühren. Die Schnittlauchröllchen zufügen. Über das Gemüse träufeln. Den Reis unterheben.

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Restliches Öl erhitzen. Das Fleisch goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Mit Thymian bestreuen. Auf dem Salat anrichten.

Kommentare anderer Nutzer

Luisa123

09.07.2011 13:32 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

schade, dass dieser salat noch keine bewertung hat.
er schmeckt sehr erfrischend und ist total lecker auch zu gegrilltem.

dieses rezept kenne ich mit "dijon senf ".
habe es mal mit normalen mittelscharfen senf probiet, war nicht ganz unser geschmack.

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241970

09.07.2011 13:37 Uhr

Hallöchen ja das freut mich das Salat geschmeckt hat mir schmeckt er auch prima werde ich wieder zubereiten. Wünsche ein schönes WE. GLG 241970

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