Henglein
Rama Cremefine
| Hascheeknödel aus Bratenresten
jedes gekochte oder geräucherte Fleisch kann man hier verwenden
)
| 500 g | Kartoffel(n), vom Vortag, gekocht |
| 100 g | Kartoffelmehl |
| 2 EL | Milch, heiß |
| Salz | |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Braten- oder Kochfleischreste, durch den Fleischwolf gedreht |
| 1 | Zwiebel(n), auch durch den Wolf gedreht |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 1 Prise | Majoran, frisch oder getrocknet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und reiben, mit der heißen Milch übergießen und das Kartoffelmehl untermischen. Salzen nicht vergessen.
Fleisch und die restlichen Zutaten mischen und eine Stunde kalt stellen, ersatzweise 10 Min. in den Gefrierschrank.
Aus dem Kartoffelteig Taler und aus dem Fleischteig Kugeln formen. Die Kugeln mit dem Kartoffelteig umhüllen, so dass Knödel entstehen.
Knödel in kochendes Salzwasser geben und darin etwa 20 Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen, Knödel fallen sonst auseinander)
Dazu schmeckt Sauerkraut.
Fleisch und die restlichen Zutaten mischen und eine Stunde kalt stellen, ersatzweise 10 Min. in den Gefrierschrank.
Aus dem Kartoffelteig Taler und aus dem Fleischteig Kugeln formen. Die Kugeln mit dem Kartoffelteig umhüllen, so dass Knödel entstehen.
Knödel in kochendes Salzwasser geben und darin etwa 20 Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen, Knödel fallen sonst auseinander)
Dazu schmeckt Sauerkraut.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- NEU Kochen
- Gemüse Kartoffeln
- Alles andere
- Beilagen
- Rustikal & Deftig
- Hauptspeisen mit Fleisch
- Fleischgerichte
- Hauptspeise
Wenn Fülle übrig bleibt, mit 2-3 in Würfel geschittenen Toastbrotscheiben und einem Ei mischen und wie Pflanzerl in der Pfanne ausbacken.
Gruß Herta
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten