Die Löffelbiskuits (in einer Gefriertüte mit dem Nudelholz) zerbröseln, mit der weichen Butter vermischen und auf den Boden einer Springform drücken. Kühl stellen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (nach Anleitung). Die Himbeeren pürieren und mit Zucker und Vanillezucker verrühren bis sie sich aufgelöst haben. Quark und Batida unterheben.

Die Gelatine nach Anleitung auflösen, dann ein paar EL der Himbeermasse unterrühren, und dies dann langsam ins Himbeerpüree einfließen lassen und gut mixen. Die Sahne steif schlagen und unterheben, im Idealfall erst, wenn die Masse zu gelieren beginnt. Die Creme auf den Boden streichen und die Torte für mindestens 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Danach verzieren nach Geschmack. Mit kleinen Schokoblättern, Sahnetupfen und Beeren natürlich!