Butter zimmerwarm mit 150 g Zucker schaumig rühren. Anschließend Vanillezucker, Salz, Milch, Mehl und Backpulver hinzufügen und verrühren.

Pfirsiche in feine Scheiben schneiden, in einen Topf mit Zucker geben. Himbeeren abgetropft mit den Pfirsichen vermengen. Eine Stunde ziehen lassen, anschließend Mehl darüber streuen und verrühren. Die Fruchtsoße darf nicht zu fest sein. Die Fruchtmasse in geeigneten Schalen oder Tassen verteilen, diese zu 3/4 füllen.

Aus der Teigmasse passende Deckel formen. Diese auf das Fruchtmus setzen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen. Rausholen und mit Puderzucker bestreuen.