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Bananenschnitten mit Bananencreme und Zitronenguss
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 6 EL | Mehl |
| 6 EL | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), Schale gerieben |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| 6 | Banane(n) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| Für die Creme: | |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Sahnegeschmack |
| 800 ml | Milch |
| 5 EL | Zucker |
| 4 EL | Getränkepulver, (Kaba- Banane) |
| Für den Guss: | |
| 1 Beutel | Götterspeise, Zitrone( für 500 ml Wasser) |
| 250 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eigelb, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Mehl, mit Backpulver und Zitronenschale vermengen und unter die Eicreme heben. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls behutsam unterheben. Eine Backform 30X30 mit Backpapier belegen und den Teig hinein geben. Bei 170 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Zubereitung-Creme.
700 ml Milch zum Kochen bringen und darin den Puddingpulver und Zucker, in 100 ml Milch verrührt, rein geben. Unter rühren aufkochen. Hitze ausschalten und Bananen-Kaba hinzufügen. Erkalten lassen.
Bananen schälen, längs in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Bananen-Scheiben auf den Biskuit legen, darauf die Creme streichen. Kühl stellen.
Zubereitung –Guss:
Wasser erwärmen und darin Götterspeise-Pulver auflösen. Erkalten lassen und auf die Creme auftragen. Fertig.
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