Schoko - Pudding mit Kompott

ohne Milch und Ei

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Zutaten

400 ml	Kokosmilch, ungesüßte (Dose)
2 TL	Kakaopulver
100 ml	Traubensaft, weißer
2 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
50 g	Grieß (Vollkorngrieß)
2	Orange(n)
¹/₄ Liter	Orangensaft
2 EL	Zucker
1 TL	Speisestärke
etwas	Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kokosmilch mit Kakaopulver, Traubensaft, Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen lassen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und ca. 5 Min. bei schwacher Hitze ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Die Masse auf Dessertschälchen verteilen und abkühlen lassen.

Für das Kompott die Orangen schälen, dabei möglichst viel von der weißen Schale entfernen. Das Fruchtfleisch in Filets teilen. Die Filetstücke halbieren oder dritteln und die Kerne entfernen, den Saft dabei auffangen. 1/4 l Orangensaft und den aufgefangenen Orangensaft mit 2 EL Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unterrühren. Die Sauce noch einmal kurz kochen. Die Orangen dazugeben. Zum Pudding servieren.

Kommentare anderer Nutzer

mfgleo

10.09.2012 19:05 Uhr

Das Rezept ist sehr gut. Persönlich würde ich einen anderen Saft verwenden, der nicht so viel Säure enthält.

Den Rezeptnamen würde ich auf Schoko-Kokosmilchgrießbrei mit Kompott ändern.

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