Nudelsalat mit Rucola, Schafskäse und getrockneten Tomaten

Grossansicht schliessen

Stimmen: 3 - Ø 3,6

» Rezept bewerten «

500 g	Penne
5 EL	Olivenöl
5 EL	Öl (Sonnenblumenöl)
3 Zehe/n	Knoblauch
1 Glas	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
2 Pck.	Schafskäse
1 Pck.	Rucola

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Dann abschütten und abkühlen lassen.

Nun Oliven- und Sonnenblumenöl zusammengießen. Die Knoblauchzehen abziehen und hineinpressen.

Die Tomaten in kleine Streifen und den Schafskäse in Würfel schneiden. Den Rucola waschen und die Stiele entfernen. Die Nudeln mit Tomaten, Schafskäse und Rucola vermengen. Den Knoblauch aus dem Öl grob entfernen und das Öl dann unter den Salat mischen.

Schmeckt wunderbar als Salat zum Grillen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	26.10.08
Rezept-Statistiken:	21.944 (808)* gelesen 36 (4)* gespeichert 873 (35)* gedruckt 25 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Boobzz

Mitglied seit 16.07.2008
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Hani

sagt:

27.10.2008 19:44

Hallo,
ich würde den Knoblauch drin lassen. Und auf jeden Fall noch ein paar schwarze Oliven in Scheibchen dazu geben. Gute Idee! Danke.
LG Hani

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Boobzz

sagt:

27.10.2008 20:32

Hi Hani,

also wir lassen den Knoblauch auch gerne drin. Nehmen ihn auch nur raus, wenn wir knoblauchempfindliche Mitesser haben ;-)

Mit Oliven stell ich mir das auch gut vor, nur leider lässt sich mein Partner für Oliven nicht wirklich begeistern.

LG

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

Kraschinsky

sagt:

30.04.2009 13:28

Hallo Boobzz,

anstatt normales Öl zu nehmen, verwerte ich das Öl der Tomaten. Zusätzlich (ich lasse den Schafskäse weg) tue ich noch Frühlingszwiebeln und geröstete Pinienkerne mit rein. Mein absolutes Lieblingsrezept...

Lg, GK

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

blacky278

sagt:

22.07.2010 17:51

Sehr lecker! Hatte dieses Mal zu wenig getrocknete Tomaten, deswegen habe ich noch Cocktailtomaten reingeschnippelt. Lecker schmeckt dieser Salat auch, wenn man noch schwarze Oliven ganz fein hackt und dazu gibt.
Echt lecker dieser Salat und bei dieser Hitze richtig gut.
LG blacky278

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «