Am besten einen Tag vor dem Verzehr zubereiten.
Rosinen in Calvados tränken. Quark, Mascarpone, Milch, Zucker und V-Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone/Quark-Mischung heben.
Die Löffelbiskuits nebeneinander in eine rechteckige Form geben, mit dem Calvados tränken (recht üppig). Der Calvados kann auch mit Apfelsaft verdünnt oder auch durch Apfelsaft ganz ersetzt werden (bei Alkoholikern und Kindern angebracht).
Apfelkompott über die Löffelbiskuits streichen. Die getränkten Rosinen darüber verteilen.
Mit der Mascarpone/Quark-Mischung bedecken. Vor dem Servieren mit Zimt und Zucker bestäuben.