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Fannys Krustenfisch
geeignet für Fischfilet und ganze Fische
Zutaten
| 500 g | Fischfilet(s) |
| 200 g | Champignons |
| 2 große | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| 125 g | Schinken, (Katenschinkenwürfel) |
| Zitronensaft | |
| etwas | Butterschmalz |
| 1 EL | Butter, weiche |
| 2 TL | Senf |
| 4 TL | Meerrettich, frisch gerieben oder Sahnemeerrettich aus dem Glas |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Fischfilet mit Zitrone beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Champignons in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, klein geschnittene Zwiebeln mit den Schinkenwürfeln andünsten, dann die Pilze dazugeben und noch etwas dünsten lassen. In eine Auflaufform geben und die Fischfilets darauf legen.
Aus den restlichen Zutaten die Krustenmasse herstellen und auf die Filets streichen.
Im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Man kann statt Fischfilet auch ganze Fische nehmen, dann verlängert sich jedoch die Backzeit auf ca. 45 Minuten, je nach Größe des Fisches.
Champignons in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, klein geschnittene Zwiebeln mit den Schinkenwürfeln andünsten, dann die Pilze dazugeben und noch etwas dünsten lassen. In eine Auflaufform geben und die Fischfilets darauf legen.
Aus den restlichen Zutaten die Krustenmasse herstellen und auf die Filets streichen.
Im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Man kann statt Fischfilet auch ganze Fische nehmen, dann verlängert sich jedoch die Backzeit auf ca. 45 Minuten, je nach Größe des Fisches.
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