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Brillas Zwiebelkuchen mit Käse
lecker und schnell gemacht
Zutaten
| 1 | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 1 TL | Margarine |
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Kümmel |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 2 | Ei(er) |
| 200 ml | saure Sahne |
| 200 g | Bergkäse, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine runde Quicheform mit dem Blätterteig auslegen. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad)
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Margarine in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten.
In einer Schüssel Eier, saure Sahne, Kümmel und Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schnell darunter rühren und die Mischung in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen.
Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Margarine in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebeln darin hellbraun anbraten.
In einer Schüssel Eier, saure Sahne, Kümmel und Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schnell darunter rühren und die Mischung in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Kuchen heute gemacht und muss sagen,dass es super lecker war und auch noch richtig schnell ging. War nicht viel Arbeit und kann man auch mal schnell machen,wenn Gäste unangemeldet vor der Tür stehen. Den Kümmel hab ich allergings weggelassen, weil ich den Geschmack nicht so mag, aber es war trotzdem richtig lecker.
Hatte leider keine Quicheform, sondern nur eine Tortenbodenform. Es hat aber überraschenderweise auch damit sehr gut geklappt.
Bilder hab ich gemacht und hoffe,dass sie bald freigeschaltet werden.
Lieber Gruß,
Nucalein
Hatte leider keine Quicheform, sondern nur eine Tortenbodenform. Es hat aber überraschenderweise auch damit sehr gut geklappt.
Bilder hab ich gemacht und hoffe,dass sie bald freigeschaltet werden.
Lieber Gruß,
Nucalein
Hallo,
ich mag Kümmel im Ganzen auch nicht so gerne, aber ich finde, Kümmelpulver ist eine gute Alternative - man hat einen Hauch vom Geschmack und muss nicht auf den Samen 'rumbeißen ;-)!
LG Elke
ich mag Kümmel im Ganzen auch nicht so gerne, aber ich finde, Kümmelpulver ist eine gute Alternative - man hat einen Hauch vom Geschmack und muss nicht auf den Samen 'rumbeißen ;-)!
LG Elke
Hallo,
ja sehr schnell gemacht ,lecker ,einfach hat alles im Haus.
ich nehme auch kein Kümmel ,aber das ist eschmacksache.
Lg Ute
ja sehr schnell gemacht ,lecker ,einfach hat alles im Haus.
ich nehme auch kein Kümmel ,aber das ist eschmacksache.
Lg Ute
Hallo.
Von mir 5 Sterne. Supereinfach, schnell und lecker. Hatte noch ein bisschen gewürfelten Schinken mit angebraten. Wird es von nun an öfters geben.
LG
Eling
Von mir 5 Sterne. Supereinfach, schnell und lecker. Hatte noch ein bisschen gewürfelten Schinken mit angebraten. Wird es von nun an öfters geben.
LG
Eling
Habe den Zwiebelkuchen gestern Abend gebacken und er ist absolut fabelhaft geworden!!
Die Käsemenge habe ich halbiert und anstatt saurer Sahne Schmand verwendet, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Ein tolles Rezept!!
Liebe Grüße
julmul
Die Käsemenge habe ich halbiert und anstatt saurer Sahne Schmand verwendet, aber das ist sicherlich Geschmackssache.
Ein tolles Rezept!!
Liebe Grüße
julmul
Hi,
hätte da mal eine Frage.
Schmeckt der Zwiebelkuchen nur warm oder eignet er sich auch als "Mitbringsel" für eine Party für ein kaltes Buffet?
Hoffe auf Antwort :)
smarti
hätte da mal eine Frage.
Schmeckt der Zwiebelkuchen nur warm oder eignet er sich auch als "Mitbringsel" für eine Party für ein kaltes Buffet?
Hoffe auf Antwort :)
smarti
Hallo,
hab den Zwiebelkuchen heute ausprobiert. Sehr lecker. Ich hab noch etwas Katenschinken mit den Zwiebeln angebraten.
Lg Tanja
hab den Zwiebelkuchen heute ausprobiert. Sehr lecker. Ich hab noch etwas Katenschinken mit den Zwiebeln angebraten.
Lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und dabei so schön einfach zu kochen. Vor allem die Blätterteig-Variante find ich super, ich mag diese Hefeteig-Kleberei beim kneten überhaupt nicht.Ich habe noch etwas Schinkenspeck dazu ausgebraten - hat allen sehr gut geschmeckt.
Gibt es bald wieder!
Hallo Brilla,
ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Dein Rezept ist wirklich lecker und dabei durch den Blätterteig wunderbar einfach und schnell gemacht.
Viele Grüße
Chocolatemouse
ich kann mich meinen Vorrednern nur anschließen. Dein Rezept ist wirklich lecker und dabei durch den Blätterteig wunderbar einfach und schnell gemacht.
Viele Grüße
Chocolatemouse
Hallo,
vorhin hat es diesen Zwiebelkuchen gegeben und er ist wirklich super einfach in der Herstellung. Mir ist das allerdings zuviel Käse und wir haben Schinkenwürfel dazu gegeben, aber ist ja bekanntlich Geschmackssache. Mein Mann fand ihn super lecker.
vorhin hat es diesen Zwiebelkuchen gegeben und er ist wirklich super einfach in der Herstellung. Mir ist das allerdings zuviel Käse und wir haben Schinkenwürfel dazu gegeben, aber ist ja bekanntlich Geschmackssache. Mein Mann fand ihn super lecker.
Hallo,
dein Zwiebelkuchen ist sehr lecker gewesen, auch ist er mit dem Blätterteig einmal etwas anderes. Schnell gemacht ist er noch dazu und er hat uns wie gesagt bestens geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Zwiebelkuchen ist sehr lecker gewesen, auch ist er mit dem Blätterteig einmal etwas anderes. Schnell gemacht ist er noch dazu und er hat uns wie gesagt bestens geschmeckt.
Ein sehr schönes Rezept, das ich auch gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
kann mir jemand sagen wie groß der Durchmesser dieser Form ist bzw. für wieviel cm diese Masse ist?
Vielen Dank schon mal für Antwort, will diesen Zwiebelkuche sobald wie möglich ausprobieren. Klingt super lecker!
Und welchen Bergkäse nimmt ihr? Einen der würziger ist oder eher einen milderen? freue mich auf Antwort. Viele Grüße ausm Schwabenländle
kann mir jemand sagen wie groß der Durchmesser dieser Form ist bzw. für wieviel cm diese Masse ist?
Vielen Dank schon mal für Antwort, will diesen Zwiebelkuche sobald wie möglich ausprobieren. Klingt super lecker!
Und welchen Bergkäse nimmt ihr? Einen der würziger ist oder eher einen milderen? freue mich auf Antwort. Viele Grüße ausm Schwabenländle
Hallo,
meine Form hat einen Durchmesser von 28 cm. Und der Bergkäse muß bei mir immer würzig sein!
LG Brilla
meine Form hat einen Durchmesser von 28 cm. Und der Bergkäse muß bei mir immer würzig sein!
LG Brilla
Hallo!
Der Zwiebelkuchen ist absolut perfekt!
Durch den Blätterteig einfach und schnell gemacht.
Ich habe nur eine kleine Veränderung durchgeführt, indem ich Kräuter-Créme-fraiche verwendet und den Kümmel weggelassen habe.
Ein sehr empfehlenswertes Rezept.
Vielen Dank dafür!
LG
Krümel-Liese
Der Zwiebelkuchen ist absolut perfekt!
Durch den Blätterteig einfach und schnell gemacht.
Ich habe nur eine kleine Veränderung durchgeführt, indem ich Kräuter-Créme-fraiche verwendet und den Kümmel weggelassen habe.
Ein sehr empfehlenswertes Rezept.
Vielen Dank dafür!
LG
Krümel-Liese
Total leicht zu machen, geht wirklich recht schnell und schmeckt vor allem super gut!
Hat uns supergut geschmeckt, dabei noch sowas von einfach zuzubereiten. Gerade für mich als Veggi-Tante ein willkommenes Rezept! (Für meinen Mann hab ich einen Teil mit Schinkenstückchen gemacht).
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Hey LIebste,
was meinst du mit saurer Sahne? Diese Stichfeste???
LG
Rebecca
was meinst du mit saurer Sahne? Diese Stichfeste???
LG
Rebecca
Hilfreicher Kommentar:
Hi Rebecca,saure Sahne hat 10 % Fett und ist relativ stichfest. Du kannst aber auch Schmand oder Creme Fraiche nehmen.
LG Brilla
Hallo,
wir haben das Rezept ein bisschen abgewandelt ohne Kümmel und mit fertig Pizzateig statt Blätterteig. Sehr lecker und schnell gemacht. Wir werden nur den Käse noch austauschen gegen einen milderen. Die Kinder mochten den Geschmack nicht so. Bei den Erwachsenen kam es gut an.
Danke für das schöne Rezept. Das gibt es bald wider :o)
wir haben das Rezept ein bisschen abgewandelt ohne Kümmel und mit fertig Pizzateig statt Blätterteig. Sehr lecker und schnell gemacht. Wir werden nur den Käse noch austauschen gegen einen milderen. Die Kinder mochten den Geschmack nicht so. Bei den Erwachsenen kam es gut an.
Danke für das schöne Rezept. Das gibt es bald wider :o)
Hallo,
ich habe einen fertigen rechteckigen Blätterteig genommen aus dem Kühlregal. Mit 1 kg Zwiebeln, 2 Becher saure Sahne, 200g Raclettekäse und 125g Bergkäse war das Ganze zwar sehr mächtig, aber lecker. Da ich den Raclettekäse in Scheiben hatte, habe ich diese einfach auf dem Belag verteilt, was an den Stellen zu einer leckeren Kruste geführt hat.
Vielen dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
ich habe einen fertigen rechteckigen Blätterteig genommen aus dem Kühlregal. Mit 1 kg Zwiebeln, 2 Becher saure Sahne, 200g Raclettekäse und 125g Bergkäse war das Ganze zwar sehr mächtig, aber lecker. Da ich den Raclettekäse in Scheiben hatte, habe ich diese einfach auf dem Belag verteilt, was an den Stellen zu einer leckeren Kruste geführt hat.
Vielen dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
einfach nur superlecker :-)
Wirklich sehr sehr lecker :) habe keine saure sahne da gehabt und statt dessen creme fraiche genommen! Ging auch super gut :) Dann habe ich noch klein geschnittenen gekochten Schinken reingetan und den Kümmel weggelassen :) Super lecker :)
Super lecker! Meine Familie war begeistert. Ich habe aber Schmand genommen. Der Zwiebelkuchen geht schnell und in Verbindung mit dem Blätterteig schmeckt der Zwiebelkuchen schön fluffig!!
Auch ich ,oechte sagen, das Dein Rezept gut ist.!!!
Einfach und schnell ,so wie alle Anderen auch schon sagten
und LECKER...
Danke
Einfach und schnell ,so wie alle Anderen auch schon sagten
und LECKER...
Danke
heute nachgekocht - mit Erfolg, deshalb noch' Bild, weil mein Blätterteig so lustig aussieht... Vielen Dank für die Anregung.
Uli
Uli
Hab das Rezept direkt abgespeichert, wird es am Wochenende geben. Reicht die Menge tatsächlich für 4 Personen? Das kommt mir etwas wenig vor, hab sehr gute Esser am Tisch.
Gruß Tortellini
Gruß Tortellini
Huhu,
mein Zwiebelkuchen ist gerade im Ofen und ich glaub für 4 Personen würde ich zwei machen (doppelte Menge).
mein Zwiebelkuchen ist gerade im Ofen und ich glaub für 4 Personen würde ich zwei machen (doppelte Menge).
Hallo Brilla,
kenne das Rezept zwar ohne Bergkäse, kann mir vorstellen, dass das nochmal der Pfiff ist.
Damit man nicht auf dem Kümmel herumbeißen muß, mahle ich ihn entweder mit einem Reibstein oder der Küchenmaschine. Finde, dass in diesem Fall, Kümmel wichtig für die Verdauung ist - Fett vom Blätterteig/Schmand/Bergkäse!!! Dann ist der Genuß doch perfekt.
Voll Punktzahl
LG
moreggi
kenne das Rezept zwar ohne Bergkäse, kann mir vorstellen, dass das nochmal der Pfiff ist.
Damit man nicht auf dem Kümmel herumbeißen muß, mahle ich ihn entweder mit einem Reibstein oder der Küchenmaschine. Finde, dass in diesem Fall, Kümmel wichtig für die Verdauung ist - Fett vom Blätterteig/Schmand/Bergkäse!!! Dann ist der Genuß doch perfekt.
Voll Punktzahl
LG
moreggi
Moin,
Kümmel muss sein, ich mahle ihn immer in einer alten Wandkaffeemühle mit senkrechter Kurbel und Glasauffanggefäß. Die Mühle lässt sich superschnell reinigen, um dann wieder dem Kaffeemahlen zu dienen.
In die Füllmischung habe ich noch Schnittlauchröllchen und 100 gr. hauchdünngeschnittenen und klitzeklein zerrissenen Lardo gefügt.
Ein Gedicht einer Quiche !!!!!
Kümmel muss sein, ich mahle ihn immer in einer alten Wandkaffeemühle mit senkrechter Kurbel und Glasauffanggefäß. Die Mühle lässt sich superschnell reinigen, um dann wieder dem Kaffeemahlen zu dienen.
In die Füllmischung habe ich noch Schnittlauchröllchen und 100 gr. hauchdünngeschnittenen und klitzeklein zerrissenen Lardo gefügt.
Ein Gedicht einer Quiche !!!!!
habe mich ans rezept gehalten, auch gemahlenen kümmel dazugetan (hat man nicht negativ rausgeschmeckt). allerdings habe ich joghurt statt sauerrahm genommen (hatte ich gerade bei der hand), ich vermute, mit sauerrahm schmeckt es noch besser, daher vier punkte.
rasch und gut, eine nette abwechslung!
rasch und gut, eine nette abwechslung!
Danke, Brilla!!!
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Habe es genau nachgemacht bis auf ein paar mitangebratene Schinkenwürfel. Gute Idee mit dem Blätterteig. Bei dem Zwiebelkuchen, den ich kenne, ist das Rezept sehr aufwendig, mit Hefeteig usw., schmeckt deshalb aber nicht wirklich besser. Durch den Käse ist das Ganze auch nicht so süsslich wie sonst. Es hat uns sehr gut geschmeckt, dazu gabs grünen Salat und ein Glas Weisswein.
LG
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept. Habe es genau nachgemacht bis auf ein paar mitangebratene Schinkenwürfel. Gute Idee mit dem Blätterteig. Bei dem Zwiebelkuchen, den ich kenne, ist das Rezept sehr aufwendig, mit Hefeteig usw., schmeckt deshalb aber nicht wirklich besser. Durch den Käse ist das Ganze auch nicht so süsslich wie sonst. Es hat uns sehr gut geschmeckt, dazu gabs grünen Salat und ein Glas Weisswein.
LG
Habe es heute mal ausprobiert:
- Schnell und einfach!
- Echt lecker!
- Kommt gut an!
Diesen Flammkuchen habe ich nicht zum letzten Mal gebacken - vielleicht werde ich später mal Schinkenwürfel mit einbringen. Ich glaube, hier kann man der Fantasie freien lauf lassen (auch Mettwürstchenscheiben oder anderes können eingebunden werden).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
- Schnell und einfach!
- Echt lecker!
- Kommt gut an!
Diesen Flammkuchen habe ich nicht zum letzten Mal gebacken - vielleicht werde ich später mal Schinkenwürfel mit einbringen. Ich glaube, hier kann man der Fantasie freien lauf lassen (auch Mettwürstchenscheiben oder anderes können eingebunden werden).
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Sehr sehr lecker... und super einfach... wir sind total begeisert
hab das am sonntag abend ausprobiert... echt lecker... aber ich habe noch rohe kleine schinkenwürfel dran gemacht
lg :)
lg :)
Hallo,
dieser Zwiebelkuchen ist hervorragend.
Habe ihn jetzt schon 3x gebacken. Jeweils mit Schmand und saurer Sahne, Schinkenwürfel und etwas gemahlenem Kümmel.
Heute habe ich noch eine ganz klein geschnittene Knoblauchzehe in den Teig gemischt.
Alles lecker und toll- nur mit der Backzeit komme ich nicht aus.
35 Minuten reicht bei mir nicht. Ich lasse den Kuchen ca 50 Minuten im Ofen.
Dann noch 10 Minuten im ausgeschaltetem Ofen ruhen.
Eine tolle Mitbringsel-Idee für den Brunch oder Party.
Habe sehr große Zustimmung dafür erhalten.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
dieser Zwiebelkuchen ist hervorragend.
Habe ihn jetzt schon 3x gebacken. Jeweils mit Schmand und saurer Sahne, Schinkenwürfel und etwas gemahlenem Kümmel.
Heute habe ich noch eine ganz klein geschnittene Knoblauchzehe in den Teig gemischt.
Alles lecker und toll- nur mit der Backzeit komme ich nicht aus.
35 Minuten reicht bei mir nicht. Ich lasse den Kuchen ca 50 Minuten im Ofen.
Dann noch 10 Minuten im ausgeschaltetem Ofen ruhen.
Eine tolle Mitbringsel-Idee für den Brunch oder Party.
Habe sehr große Zustimmung dafür erhalten.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
schnell gemacht - superlecker! vielen dank! :-))
und grüßles
nane
und grüßles
nane
kann ich den Zwiebelkuchen mittags fix und fertig vorbereiten und erst abends dann ins Rohr schieben, oder weicht da alles durch?
Hallo,
hab den Zwiebelkuchen letztes Wochenende gemacht, wirklich schnell und einfach zuzubereiten und superlecker. Hab den Kümmel allerdings weggelassen, meine Männer sind da nicht so für.
Hatte einen leckeren Kassler-Braten dazu, ist so gut wie nichts übrig geblieben.
Nächstes Mal werd ich noch ein paar Schinkenwürfel mit reintun, die hatte ich diesmal nicht vorrätig.
Auf jeden Fall gibts den Zwiebelkuchen jetzt häufiger bei uns.
Danke für dieses tolle Rezept,
LG
Bettina
hab den Zwiebelkuchen letztes Wochenende gemacht, wirklich schnell und einfach zuzubereiten und superlecker. Hab den Kümmel allerdings weggelassen, meine Männer sind da nicht so für.
Hatte einen leckeren Kassler-Braten dazu, ist so gut wie nichts übrig geblieben.
Nächstes Mal werd ich noch ein paar Schinkenwürfel mit reintun, die hatte ich diesmal nicht vorrätig.
Auf jeden Fall gibts den Zwiebelkuchen jetzt häufiger bei uns.
Danke für dieses tolle Rezept,
LG
Bettina
Ich habe heute Abend Deinen Zwiebelkuchen gebacken. Ich muss sagen, er war super fein. Danke Dir herzlich für das feine Rezept. Was mich auch noch begeistert ist, dass er sehr schnell gemacht ist.
Dafür bekommst Du von mir 5 Sterne.
Liebe Grüsse,
Küchenfee777
Dafür bekommst Du von mir 5 Sterne.
Liebe Grüsse,
Küchenfee777
Der Zwiebelkuchen war absolut lecker, danke für das Rezept.
Einzige Frage: wie kriegt ihr den rechteckigen Teig in die runden Formen ? ( Habe den Teig fertig gekauft.)
Einzige Frage: wie kriegt ihr den rechteckigen Teig in die runden Formen ? ( Habe den Teig fertig gekauft.)
Hallo!
Heute haben wir deinen Zwiebelkuchen probiert.
Ich habe noch Schinkenwürfel mit hinein getan.
Er war schnell zu zubereiten und hat uns gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfter mal bei uns geben!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG Animama
Heute haben wir deinen Zwiebelkuchen probiert.
Ich habe noch Schinkenwürfel mit hinein getan.
Er war schnell zu zubereiten und hat uns gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfter mal bei uns geben!
Danke für dieses leckere Rezept!
LG Animama
Habe deinen Zwiebelkuchen jetzt schon öfter gemacht, gerade steht wieder ein duftendes Exemplar im Ofen. Mir schmeckt er auch ohne Fleisch, obwohl ich kein Vegetarier bin, und meinem Freund ist es noch gar nicht aufgefallen, der findet's einfach nur köstlich :)
Liebe Grüße und danke für das schnelle, einfache und köstliche Rezept!
Liebe Grüße und danke für das schnelle, einfache und köstliche Rezept!
Moin Moin Brilla!
Ich habe Deinen Zwiebelkuchen nun schon zum x-ten Mal gemacht. Ich muß sagen es ist wirklich ein Super-Rezept!
Gerade ist wieder einer im Ofen, leider habe ich heute keinen Wein dazu.
Ich verzichte allerdings auch immer auf Kümmel, obwohl ich Kümmel sehr gerne mag. Ich brate daür immer Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln an. Außerdem verwende ich Kräuter-Cremefraiche´ von Aldi, und gebe jeweils einen Teelöffel Tk-Kräuter Med. und aus der Provence von Iglo dazu. Das gibt so richtig einen mediteranen Touch.
So es klingelt und der Zwiebelkuchen wartet auf seine Vernichtung.
Ich habe Deinen Zwiebelkuchen nun schon zum x-ten Mal gemacht. Ich muß sagen es ist wirklich ein Super-Rezept!
Gerade ist wieder einer im Ofen, leider habe ich heute keinen Wein dazu.
Ich verzichte allerdings auch immer auf Kümmel, obwohl ich Kümmel sehr gerne mag. Ich brate daür immer Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln an. Außerdem verwende ich Kräuter-Cremefraiche´ von Aldi, und gebe jeweils einen Teelöffel Tk-Kräuter Med. und aus der Provence von Iglo dazu. Das gibt so richtig einen mediteranen Touch.
So es klingelt und der Zwiebelkuchen wartet auf seine Vernichtung.
Das ist wirklich ein tolles Rezept!!! Sehr schnell zubereitet und dann auch noch leeeecker!!!
Meinem Mann hat er kalt noch besser geschmeckt als warm, also haben wir abends die letzten Stücke gegessen...
Meinem Mann hat er kalt noch besser geschmeckt als warm, also haben wir abends die letzten Stücke gegessen...
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Nucalein
09.11.2008 17:58 Uhr