Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten abbrausen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Mozzarella abtropfen lassen und dann ebenfalls in Scheiben schneiden.

Tomaten und Mozzarella abwechselnd dachziegelartig in eine gefettete Gratinform schichten. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Ca. 20 Minuten überbacken.

Das Basilikum abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Den Gratin mit Pesto beträufeln und mit dem Basilikum garnieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette.