Henglein
Rama Cremefine
| Schweizer Älplermagronen
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Nudeln (Hörnchennudeln) |
| 200 g | Bergkäse |
| 100 g | Schlagsahne |
| 150 g | Milch |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| einige Stiele | Petersilie, gehackt |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser in ca. 15 Minuten gar kochen. Nach ca. 7 Minuten die Hörnchennudeln zufügen und alles wieder rasch zum Kochen bringen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Käse reiben. Sahne und Milch miteinander aufkochen lassen, 2/3 des Käses darin unter Rühren schmelzen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Nudeln abgießen.
Eine große Auflaufform fetten. Kartoffeln und Nudeln einfüllen und die Käsesoße darüber gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die Zwiebelringe oben darauf geben und den Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Käse reiben. Sahne und Milch miteinander aufkochen lassen, 2/3 des Käses darin unter Rühren schmelzen, die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Nudeln abgießen.
Eine große Auflaufform fetten. Kartoffeln und Nudeln einfüllen und die Käsesoße darüber gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die Zwiebelringe oben darauf geben und den Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
silverfee 
sagt:
sagt: 29.04.2010 11:22
Jana24
sagt:
sagt: 10.02.2011 00:26
Ich hatte das Glück dieses Rezept einmal von einer Schweizerin serviert zu bekommen. Danach wollte ich es unbedingt selber kochen (meine Mama beeindrucken und so ;)) und bin dabei auf Ihr Rezept gestossen. Ich muss sagen, dass es genauso schmeckt wie ich es kannte. Meine Mama war auch ganz hin und weg. Ihr fehlte allerdings eine Fleischeinlage. Aber Schinken kann man ja mal ausprobieren. :)
Liebe Grüße aus dem Norden,
Jana
Liebe Grüße aus dem Norden,
Jana
Dianchen1806
sagt:
sagt: 29.03.2012 19:15
Hallo,
also die Älpler kenn ich von meinem Schwager nur dann auch mit Apfelmuss.. und es ist GÖTTLICH :-))
Als mir das Essen vorgesetzt wurde dachte ich das kann doch gar nicht schmecken aber es ist wirklich fantastisch :-)..
Wobei ich mehr Nudeln wie Kartoffeln nehme und die doppelte menge Käse und Flüssigkeiten ;-)..ach ja und sehr viele Zwiebel-Ringe... Reicht dann für eine große Auflaufform..
Foto´s folgen
LG
also die Älpler kenn ich von meinem Schwager nur dann auch mit Apfelmuss.. und es ist GÖTTLICH :-))
Als mir das Essen vorgesetzt wurde dachte ich das kann doch gar nicht schmecken aber es ist wirklich fantastisch :-)..
Wobei ich mehr Nudeln wie Kartoffeln nehme und die doppelte menge Käse und Flüssigkeiten ;-)..ach ja und sehr viele Zwiebel-Ringe... Reicht dann für eine große Auflaufform..
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LG
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Ich mische noch Kochschinkenwürfel unter und esse Apfelmus dazu. Kann sich vielleicht nicht jeder vorstellen aber es ist sooo lecker!
LG
Tinismama
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