Henglein
Rama Cremefine
| Margaretes Matjesfilet in Sauerrahm
passt gut zu Pellkartoffeln
| 4 | Fischfilet(s), (Matjesfilet) |
| 2 Becher | Sauerrahm, oder Creme fraiche |
| 1 TL | Pfeffer, weißer |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 250 ml | Wasser |
| 2 EL | Essig |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 4 Körner | Piment |
| 2 m.-große | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
Zubereitung
Den Sud (Wasser, Essig, Lorbeer, Piment und Zwiebeln) aufkochen und erkalten lassen.
In den kalten Sud die Matjesfilets einlegen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
Den Sauerrahm mit dem Pfeffer, der Mayonnaise und einem Teil des Sudes gut verrühren. Abschmecken, es sollte nicht zu sauer sein, dann die Filets und die Zwiebelringe dazugeben.
In den kalten Sud die Matjesfilets einlegen und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen.
Den Sauerrahm mit dem Pfeffer, der Mayonnaise und einem Teil des Sudes gut verrühren. Abschmecken, es sollte nicht zu sauer sein, dann die Filets und die Zwiebelringe dazugeben.
| Tweet |
war sehr Lecker, hatten Pellkartoffeln dabei.
Gruß Friedhelm
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten