Henglein
Rama Cremefine
| Axels 4x Wurst - Pizza
| 300 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe, ca. 21g |
| Salz | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 225 ml | Wasser, lauwarm |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Tomate(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 2 Stiel/e | Basilikum |
| 2 Stiel/e | Oregano |
| 2 Stiel/e | Thymian |
| 100 g | Cabanossi |
| 100 g | Wurst, (Mortadella) |
| 100 g | Salami, (Pizzasalami) |
| 100 g | Parmaschinken |
| 2 Kugeln | Mozzarella, a 125 gr |
| 3 | Peperoni, rot |
| Mehl, zum Ausrollen |
Zubereitung
Für den Teig:
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in 5 El lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen.
1 Prise Salz, 2 El Öl, lauwarmes Wasser dazu geben, zu einem glatten Teig kneten, weitere 30min gehen lassen.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die Tomaten putzen, halbieren, entkernen, fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Die Peperoni putzen, waschen, entkernen, fein hacken.
In einer Pfanne 1 El Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Tomaten dazu, 2min dünsten, mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken.
Den Teig auf bemehlter Fläche oval, ca. 25x32cm, ausrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Tomatensoße darauf streichen, 4 Wurstsorten verteilen, darauf den Mozzarella legen.
Im Ofen, E-Herd ca. 200°C - Umluft ca. 175°C - Gas Stufe 3, ca. 20min backen.
Mit den fein gehackten Peperoni bestreuen und servieren.
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in 5 El lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen, mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen.
1 Prise Salz, 2 El Öl, lauwarmes Wasser dazu geben, zu einem glatten Teig kneten, weitere 30min gehen lassen.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Die Tomaten putzen, halbieren, entkernen, fein würfeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Die Peperoni putzen, waschen, entkernen, fein hacken.
In einer Pfanne 1 El Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Tomaten dazu, 2min dünsten, mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken.
Den Teig auf bemehlter Fläche oval, ca. 25x32cm, ausrollen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Tomatensoße darauf streichen, 4 Wurstsorten verteilen, darauf den Mozzarella legen.
Im Ofen, E-Herd ca. 200°C - Umluft ca. 175°C - Gas Stufe 3, ca. 20min backen.
Mit den fein gehackten Peperoni bestreuen und servieren.
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