Den Blumenkohl waschen, trocknen, in kleine Röschen teilen. Die Paprika waschen, trocknen, in Stücke schneiden. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Die Sprossen waschen, abtropfen lassen.
Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 8 min garen, Bohnen dazu und ca. 3 min mitgaren, abgießen, abschrecken.

Im Wok/hohe Pfanne Öl erhitzen, Paprika, Pilze anbraten, Hack dazu und krümelig braten, mit Sojasoße, Pfeffer würzen, Reis dazu, kurz mitdünsten.
1/2 L Wasser angießen, aufkochen, Brühe einrühren, bei kleiner Hitze ca. 10 min köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat.

Die Röschen, Bohnen, Sprossen hinzu fügen, noch mal erhitzen, Chilisoße unterrühren.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Portionsweise mit der Petersilie bestreut servieren.