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Axels asiatische Hackpfanne
Zutaten
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 500 g | Blumenkohl |
| 200 g | Bohnen, TK, grüne |
| 200 g | Reis (10 min Reis) |
| 150 g | Champignons, frisch |
| 100 g | Mungobohnenkeimlinge, frisch |
| 75 g | Chilisauce, süß scharf |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 3 EL | Sojasauce |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Blumenkohl waschen, trocknen, in kleine Röschen teilen. Die Paprika waschen, trocknen, in Stücke schneiden. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Die Sprossen waschen, abtropfen lassen.
Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 8 min garen, Bohnen dazu und ca. 3 min mitgaren, abgießen, abschrecken.
Im Wok/hohe Pfanne Öl erhitzen, Paprika, Pilze anbraten, Hack dazu und krümelig braten, mit Sojasoße, Pfeffer würzen, Reis dazu, kurz mitdünsten.
1/2 L Wasser angießen, aufkochen, Brühe einrühren, bei kleiner Hitze ca. 10 min köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat.
Die Röschen, Bohnen, Sprossen hinzu fügen, noch mal erhitzen, Chilisoße unterrühren.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Portionsweise mit der Petersilie bestreut servieren.
Die Röschen in kochendem Salzwasser ca. 8 min garen, Bohnen dazu und ca. 3 min mitgaren, abgießen, abschrecken.
Im Wok/hohe Pfanne Öl erhitzen, Paprika, Pilze anbraten, Hack dazu und krümelig braten, mit Sojasoße, Pfeffer würzen, Reis dazu, kurz mitdünsten.
1/2 L Wasser angießen, aufkochen, Brühe einrühren, bei kleiner Hitze ca. 10 min köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit fast komplett aufgenommen hat.
Die Röschen, Bohnen, Sprossen hinzu fügen, noch mal erhitzen, Chilisoße unterrühren.
Unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 min garen, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Portionsweise mit der Petersilie bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Wow, war das toll!
Habe zwar die Keimlinge (mag ich nicht) und Petersilie (hatte ich nicht) weggelassen - aber kann man nur empfehlen! Danke.
Habe zwar die Keimlinge (mag ich nicht) und Petersilie (hatte ich nicht) weggelassen - aber kann man nur empfehlen! Danke.
Hallo Sonnentraum (schöner Nick Name)
Schön das es euch geschmeckt hat.
Statt der Mungobohnen kannst Du z.B. grüne Bohnen,aus dem Glas,Dose oder frisch,dann aber kurz blanchiert, dazu nehmen und die Petersilie MUß nicht sein.
LG axel
Schön das es euch geschmeckt hat.
Statt der Mungobohnen kannst Du z.B. grüne Bohnen,aus dem Glas,Dose oder frisch,dann aber kurz blanchiert, dazu nehmen und die Petersilie MUß nicht sein.
LG axel
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Sonnentraum
22.01.2009 14:01 Uhr