Henglein
Rama Cremefine
| Koker - Frühstück
Schnitzel mit Spiegelei und Brot
)
| 4 große | Schweineschnitzel |
| 9 | Ei(er) |
| 8 Scheiben | Brot (Mischbrot) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n), aufgeschnittene |
| ½ | Salatgurke(n), in Scheiben geschnittene |
| Paprikapulver | |
| Paniermehl | |
| Fett zum Braten |
Zubereitung
Koker Frühstück ist ein sehr einfaches, schnelles Gericht und optimal, wenn wenig Zeit vorhanden ist.
Die Schnitzel abspülen, eventuelles Fett wegschneiden und klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eines von den Eier in einem tiefen Teller verquirlen und die Schnitzel durchziehen. Anschließend die Schnitzel im Paniermehl wenden.
Nun Fett in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schnitzel von beiden Seiten darin goldgelb braten.
Inzwischen Brot schneiden und jeweils 2 Scheiben nebeneinander auf jeden Teller legen.
Wenn die Schnitzel fertig gebraten sind, zuerst das Bratfett auf den Schnitten verteilen. Dann die Schnitzel drauflegen und mit Paprikapulver bestreuen, erst einmal mit Alufolie bedecken.
Die restlichen acht Eier aufschlagen und in der Pfanne zu Spiegeleiern braten lassen. Die Spiegeleier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf die Schnitzel-Schnitten geben. Zur Dekoration die Tomaten und die Gurken auf dem Tellerrand verteilen (alternativ auch Salat dazu reichen) und servieren.
Die Schnitzel abspülen, eventuelles Fett wegschneiden und klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eines von den Eier in einem tiefen Teller verquirlen und die Schnitzel durchziehen. Anschließend die Schnitzel im Paniermehl wenden.
Nun Fett in einer Pfanne heiß werden lassen und die Schnitzel von beiden Seiten darin goldgelb braten.
Inzwischen Brot schneiden und jeweils 2 Scheiben nebeneinander auf jeden Teller legen.
Wenn die Schnitzel fertig gebraten sind, zuerst das Bratfett auf den Schnitten verteilen. Dann die Schnitzel drauflegen und mit Paprikapulver bestreuen, erst einmal mit Alufolie bedecken.
Die restlichen acht Eier aufschlagen und in der Pfanne zu Spiegeleiern braten lassen. Die Spiegeleier mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf die Schnitzel-Schnitten geben. Zur Dekoration die Tomaten und die Gurken auf dem Tellerrand verteilen (alternativ auch Salat dazu reichen) und servieren.
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