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Tofu Bolognese
leckere, vegane Bolognese
Zutaten
| 80 g | Tofu, Natur- |
| 2 EL | Sojasauce, dunkel |
| 1 EL | Wasser |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Öl, zum Braten |
| 1/2 | Schalotte(n) . gewürfelt |
| 125 g | Tomate(n), passierte |
| Gemüsebrühe (Pulver), Bio- | |
| Paprikapulver, süßes | |
| evtl. | Gemüse, gemischt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 185 kcal
Tofu zerkrümeln und mit der Sojasauce, dem Wasser und Zitronensaft gut durchmischen und min. 1h ziehen lassen.
Dann in einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Tofu und eventuell ca. 100g in Würfel geschnittenes Gemüse (Paprika, Champignons, Möhren, etc.) dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze durchbraten. Die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe und der Petersilie würzen und zur Tofu-Masse geben. Das Ganze noch etwa 3-5min köcheln lassen.
Zu Vollkornnudeln servieren.
Dann in einem kleinen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Tofu und eventuell ca. 100g in Würfel geschnittenes Gemüse (Paprika, Champignons, Möhren, etc.) dazugeben und einige Minuten bei mittlerer Hitze durchbraten. Die passierten Tomaten mit der Gemüsebrühe und der Petersilie würzen und zur Tofu-Masse geben. Das Ganze noch etwa 3-5min köcheln lassen.
Zu Vollkornnudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo anniroc,
wir hatten heute Deine Tofu-Bolognese in leicht abgewandelter Form (etwas andere Gewürze). Schmeckte sehr gut, und die Idee, den Tofu vor der Zubereitung in eine Mischung aus Zitronensaft und Soyasauce einzulegen ist super! Ich konnte mir erst gar nicht so richtig vorstellen, dass das schmeckt, aber das hat es ohne Frage! Das Gemüse unserer Wahl waren Champignons und grüne Oliven. Passte gut!
Wir hatten dazu übrigens Reis, da uns kurz nach Ladenschluss aufgefallen ist, dass keine Nudeln mehr in Haus sind ;-)
War trotzdem sehr lecker!!
Liebe Grüße,
Lama
wir hatten heute Deine Tofu-Bolognese in leicht abgewandelter Form (etwas andere Gewürze). Schmeckte sehr gut, und die Idee, den Tofu vor der Zubereitung in eine Mischung aus Zitronensaft und Soyasauce einzulegen ist super! Ich konnte mir erst gar nicht so richtig vorstellen, dass das schmeckt, aber das hat es ohne Frage! Das Gemüse unserer Wahl waren Champignons und grüne Oliven. Passte gut!
Wir hatten dazu übrigens Reis, da uns kurz nach Ladenschluss aufgefallen ist, dass keine Nudeln mehr in Haus sind ;-)
War trotzdem sehr lecker!!
Liebe Grüße,
Lama
Wow, das war ja richtig Lecker, da wir zurzeit fasten, hatten wir uns für Dein Rezept entschieden, wobei noch keiner von uns Tofu jemals gegesen haben.
Ich kann nur sagen das war ne Wucht und das gibts bestimmt öffters.
Danke für´s Rezept und für alle die es mal probieren wollen es ist Kinderleicht und einfach spitze.
Ich kann nur sagen das war ne Wucht und das gibts bestimmt öffters.
Danke für´s Rezept und für alle die es mal probieren wollen es ist Kinderleicht und einfach spitze.
Huhu!
Ich hatte von deinem Stroganoffrezept noch Pilze und Tofu über und habe, nachdem mich das andere Rezept so begeistert hat, gleich mal das nächste von dir ausprobiert.
Es war ganz lecker, hat mich allerdings nicht wirklich begeistert. Vor allem der recht oenetrante Sojasaucengeschmack hat mich ziemlich gestört.
LG sasse
Ich hatte von deinem Stroganoffrezept noch Pilze und Tofu über und habe, nachdem mich das andere Rezept so begeistert hat, gleich mal das nächste von dir ausprobiert.
Es war ganz lecker, hat mich allerdings nicht wirklich begeistert. Vor allem der recht oenetrante Sojasaucengeschmack hat mich ziemlich gestört.
LG sasse
Schmeckt toll und von vorschmeckender Sojasauce merk ich auch nix. Tausendmal besser als die kaufbare vegetarische Bolognese und superschnell zubereitet!
Ich hab an Gemüse nur die Karottenwürfelchen dran gemacht, die ja eigentlich bolognese-typisch sind. Bisschen Salz, Pfeffer und braunen Zucker damit's nicht allzu kräftig wird. einen Teelöffel Gemüsebrühe dran und dann parallel natürlich noch etwas Wasser. 10 Minuten kochen lassen, sehr gut!
Danke für's Rezept
Ich hab an Gemüse nur die Karottenwürfelchen dran gemacht, die ja eigentlich bolognese-typisch sind. Bisschen Salz, Pfeffer und braunen Zucker damit's nicht allzu kräftig wird. einen Teelöffel Gemüsebrühe dran und dann parallel natürlich noch etwas Wasser. 10 Minuten kochen lassen, sehr gut!
Danke für's Rezept
Selbst für Fleisch-Liebhaber wie mich ein wirklich tolles Rezept !
also mir hat es überhaupt nicht geschmeckt :(
liegt aber nicht am rezept sondern eher am Tofu.
Habe heute zum ersten mal Tofu gegessen und muss sagen das ich selten was schlimmeres gegessen habe.
Da es ja nicht an deinem rezept liegt kann ich auch leider dein rezept nicht bewerten.
Gruß Edie
liegt aber nicht am rezept sondern eher am Tofu.
Habe heute zum ersten mal Tofu gegessen und muss sagen das ich selten was schlimmeres gegessen habe.
Da es ja nicht an deinem rezept liegt kann ich auch leider dein rezept nicht bewerten.
Gruß Edie
Hallo,
bei den Zutaten steht nix von Petersilie, aber von Paprikapulver!!
Hast Du Dich da nur verschrieben?? Bitte um Antwort. Danke!!! :-)
bei den Zutaten steht nix von Petersilie, aber von Paprikapulver!!
Hast Du Dich da nur verschrieben?? Bitte um Antwort. Danke!!! :-)
Ich habe das Rezept nun schon zwei Mal gemacht und fand es super. Habe Möhren und Mais mit reingemacht und vor allem der Mais hat super gepasst. Die Möhren würde ich demnächst nur schon früher in den Topf machen, damit sie etwas weniger Biss haben.
Hilfreicher Kommentar:
Das erste richtige Tofurezept, das ich wirklich gut finde :)Hatte bisschen Sorge, dass man die Sojasauce rausschmeckt (mag ich gar nicht), aber war gar nix.
Dazu gabs bei mir Ananas (hab auch zum Marinieren einen Schuss Ananas Saft genommen statt Zitrone) mit rein, kurz bevor das Tofu fertig gebraten war, damit die auch noch bisschen anröstet, sehr zu empfehlen, wenn man Pizza Hawaii mag ;)
Hey,
hab das Rezept ohne Zwiebel aber mit Champingnons gemacht. Fand ich ganz lecker und auch mein Freund mochte es, obwohl der sonst Tofu nicht so gern mag.
hab das Rezept ohne Zwiebel aber mit Champingnons gemacht. Fand ich ganz lecker und auch mein Freund mochte es, obwohl der sonst Tofu nicht so gern mag.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe den mehrere Stunden marinierten Tofu kräftig gebraten, ihn dann abühlen lassen und am nächsten Tag erneut angebraten...auf diese Weise hat er eine festere Konsistenz, und ich mag das lieber.An Gemüse habe ich nur Paprika zugefügt, dafür drei Knoblauchzehen (die gehören für mich einfach immer mit dazu) und die Petersilie durch Oregano ersetzt. Man kann auch ein Löffelchen Sambal Oelek dazugeben, wenn man es gern schärfer mag.
Auf jeden Fall hat es uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank....Foto ist hochgeladen.
LG
...die ohne Zopf
Ich habe gestern das Rezept nachgekocht und ich muss sagen : lecker. Da ich das erste Mal Tofu gebraten habe, habe ich gewartet,bis dass das Tofu braun wird. Ist es aber nicht. Oder habe ich was falsch gemacht ?
LG
LG
Hallo,
habe dein Rezept heute ausprobiert. Mit Champignons hat es echt super geschmeckt. Sehr zu empfehlen.
Lg
Woodstock85
habe dein Rezept heute ausprobiert. Mit Champignons hat es echt super geschmeckt. Sehr zu empfehlen.
Lg
Woodstock85
Ich habe statt normalem Tofu Soja Granulat verwendet, welches man einlegt. Da ich das erste Mal damit gearbeitet habe klappte das nicht ganz reibungslos (hatte zu viel Flüssigkeit, obwohl ich mich an die Packungsanweisung gehalten habe). Aber zum Schluss wurde es dann doch noch etwas und dein Rezept schmeckt fantastisch!
Ich habe rote Paprika hinzugegeben, frische Tomate und etwas frischen Basilikum und mir fehlt in deinem Rezept eindeutig der Knoblauch, also habe ich zwei Zehen hinzugegeben.
Ich habe rote Paprika hinzugegeben, frische Tomate und etwas frischen Basilikum und mir fehlt in deinem Rezept eindeutig der Knoblauch, also habe ich zwei Zehen hinzugegeben.
wirklich sehr lecker, hab noch chilli und kreuzkümmel etc rein, schön scharf...
danke fürs rezept :) bin jetzt total satt!
danke fürs rezept :) bin jetzt total satt!
Super lecker und es kommt genau eine Portion raus!
Hallo,
kann mich nur anschließen super für eine Portion, ich habe Tofu mit Basilikum genommen, dadurch war es dann schon würziger, ansonsten würde ich auch noch andere Kräuter und Gewürze zufügen.
Als Gemüse habe ich Möhre, Paprika und Staudensellerie genommen, hat gut harmoniert und war schön farbenfroh :)
Hab auch ein Foto hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
kann mich nur anschließen super für eine Portion, ich habe Tofu mit Basilikum genommen, dadurch war es dann schon würziger, ansonsten würde ich auch noch andere Kräuter und Gewürze zufügen.
Als Gemüse habe ich Möhre, Paprika und Staudensellerie genommen, hat gut harmoniert und war schön farbenfroh :)
Hab auch ein Foto hochgeladen,
LG Mini-Gourmet
Ich fand das Rezept sehr lecker und einfach. Dankeschön!
Als Gemüse hatte ich leider nur Paprika und Möhren im Haus, aber das hat mir völlig ausgereicht. Ich habe noch etwas (getrockneten) Basilikum und Oregano dazu gegeben und mit etwas Parmesan bestreut.
Und da ich mich nicht so ganz an die Mengenangaben gehalten hab, ist es etwas zu viel geworden. Habe einen Teil eingefroren und den anderen einen Tag später nochmal aufgewärmt. Da hats noch besser geschmeckt.
Auf jeden Fall gibt es das jetzt öfters bei mir.
Als Gemüse hatte ich leider nur Paprika und Möhren im Haus, aber das hat mir völlig ausgereicht. Ich habe noch etwas (getrockneten) Basilikum und Oregano dazu gegeben und mit etwas Parmesan bestreut.
Und da ich mich nicht so ganz an die Mengenangaben gehalten hab, ist es etwas zu viel geworden. Habe einen Teil eingefroren und den anderen einen Tag später nochmal aufgewärmt. Da hats noch besser geschmeckt.
Auf jeden Fall gibt es das jetzt öfters bei mir.
Einfach Klasse!
DieBruzzelfee
DieBruzzelfee
Habe heute meine erste Erfahrung mit Tofu gemacht und dieses Rezept gekocht mit Zwiebeln, Karotten und Knobi, so wie ich meine Fleischbolognese auch mache. Ich fand's ganz okay, muss aber gestehen, dass ich eine herkömmliche Bolognese für diese Variante nicht stehen lassen würde...
Trotzdem werde ich mich wohl noch an weitere "Tofu-Experimente" wagen.
Trotzdem werde ich mich wohl noch an weitere "Tofu-Experimente" wagen.
Heute das erste Mal die Tofu-Bolognese gemacht! Mh... lecker!
Ich habe auch Basilikum-Tofu genommen, als Gemüse gabs Möhrchen mit rein. Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Gibts bestimmt nochmal! Danke für das leckere und unkomplizierte Rezept.
Ich habe auch Basilikum-Tofu genommen, als Gemüse gabs Möhrchen mit rein. Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Gibts bestimmt nochmal! Danke für das leckere und unkomplizierte Rezept.
eine klasse alternative zum fleisch. richtig lecker. ich hab den tofu auch länger mariniert und krätig angebraten.
Hallo,
habe heute das Rezept und auch noch ein weiteres mit Tofu gemacht , allererster Versuch , mich genau an die Angaben gehalten und was soll ich sagen. UNS bekommt keiner dazu diese Sosse zu essen. Nicht böse sein, aber es kommt nicht annähernd an eine Bolo ran . Die Konsistenz ist einfach nur BÄH und es schmeckt total nach Sojasosse. Widerlich und das einstimmíg ( 4 Personen ) und alle mussten gleich mal nachspülen. Wenigstens habe ich es versucht und hab es mal gekostet.
Kann küchencaster überhaupt nciht zustimmen, keine ! Alternative zum Fleisch . Wen es intersiert , hier in der DB gibt es Linsenbolognese , die kommt ja noch eher an Bolo ran.
Schade um die Zeit, Geld und Zutaten.
LG
habe heute das Rezept und auch noch ein weiteres mit Tofu gemacht , allererster Versuch , mich genau an die Angaben gehalten und was soll ich sagen. UNS bekommt keiner dazu diese Sosse zu essen. Nicht böse sein, aber es kommt nicht annähernd an eine Bolo ran . Die Konsistenz ist einfach nur BÄH und es schmeckt total nach Sojasosse. Widerlich und das einstimmíg ( 4 Personen ) und alle mussten gleich mal nachspülen. Wenigstens habe ich es versucht und hab es mal gekostet.
Kann küchencaster überhaupt nciht zustimmen, keine ! Alternative zum Fleisch . Wen es intersiert , hier in der DB gibt es Linsenbolognese , die kommt ja noch eher an Bolo ran.
Schade um die Zeit, Geld und Zutaten.
LG
Also uns hat es sehr gut geschmeckt und wird auf alle Fälle wiederholt.
LG, das Wildkraut
LG, das Wildkraut
Hi,
sehr,sehr lecker,das gibts jetzt öfter!Danke fürs Rezept und
LG Andrea
sehr,sehr lecker,das gibts jetzt öfter!Danke fürs Rezept und
LG Andrea
Hi,
ich kann euch nur empfehlen Sojageschnetzeltes, anstelle von frischem Tofu zu nehmen.
Schmeckt sogar noch besser!
Liebe Grüße
ich kann euch nur empfehlen Sojageschnetzeltes, anstelle von frischem Tofu zu nehmen.
Schmeckt sogar noch besser!
Liebe Grüße
Hallo
Mir hat die Tofu Bolo sehr gut geschemckt :) Werde ich wieder machen!
Gruß
Küchenprinzessin
Mir hat die Tofu Bolo sehr gut geschemckt :) Werde ich wieder machen!
Gruß
Küchenprinzessin
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Lamatier
21.02.2009 22:38 Uhr