Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen aus dem Glas
reicht für 8 Gläser je 250 ml
)
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 180 g | Butter oder Margarine, weiche |
| 150 g | Zucker oder Vollrohrzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 60 ml | Mineralwasser |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 50 g | Schokoladenraspel |
| 2 EL | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| n. B. | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Gläser fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Mehl und Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Mineralwasser zu Eiermasse rühren. Den Teig nun halbieren.
Eine Teighälfte mit Kakaopulver und Schokoladenraspel verrühren. Eventuell noch 2-3 EL Milch hinzufügen. Die andere Teighälfte mit Vanillezucker verrühren. Den hellen Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen, den dunklen Teig darüber füllen. Mit einer Fleischgabel oder mit Holzstäbchen kreisförmige Ringe durch den Teig ziehen.
Die Gläser ohne Deckel im heißen Backofen auf der unteren Schiene ca. 20 Min. backen. Mit einem Holzspieß die Garprobe machen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Reicht für 8 Twist-Off-Gläser je 250 ml.
Mehl und Backpulver mischen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Mineralwasser zu Eiermasse rühren. Den Teig nun halbieren.
Eine Teighälfte mit Kakaopulver und Schokoladenraspel verrühren. Eventuell noch 2-3 EL Milch hinzufügen. Die andere Teighälfte mit Vanillezucker verrühren. Den hellen Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen, den dunklen Teig darüber füllen. Mit einer Fleischgabel oder mit Holzstäbchen kreisförmige Ringe durch den Teig ziehen.
Die Gläser ohne Deckel im heißen Backofen auf der unteren Schiene ca. 20 Min. backen. Mit einem Holzspieß die Garprobe machen.
Den Kuchen nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Reicht für 8 Twist-Off-Gläser je 250 ml.
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das Ergebnis war sehr lecker und was für die Fraktion, die es mit wenig Zucker mag (also für mich genau richtig).
Allerdings habe ich 20 g Kakaopulver verwendet, da ich keine Schokoraspel hatte, musste vorher aber dem gesamten Teig etwas mehr Mineralwasser zugeben, da mir der Teig sehr fest vorkam.
Nach 20 Min. Backzeit waren meine Glaskuchen im Kern noch sehr teigig, so dass die Backzeit insgesamt wohl eher mit 30 Min. zu veranschlagen ist.
Dennoch vielen Dank für dieses ausgewogene Rezept mit relativ niedrigem Zucker- und Fettanteil.
LG
pingu
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