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Zutaten

Ei(er), getrennt
100 g Zucker
150 ml Weißwein
1/2  Zitrone(n), den Saft
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Wein und Zitronensaft Portionsweise hinzufügen und verrühren. Das Ganze im Wasserbad weiter rühren, bis es verdickt. Anschließend Eiweiß steif schlagen und unter die Masse behutsam heben.