Die Pflaumen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 3/4 der Pflaumen mit etwas vom Saft pürieren. Den Rest der Pflaumen in kleine Stücke schneiden.

Den Natur-Joghurt nach Belieben mit Süßstoff süßen und mit dem Zimt verrühren. Nun das Pflaumenpüree und die Pflaumensstücke unter den Joghurt rühren. Etwa 3 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, damit das Eis nicht zu fest wird. Dann etwa 15 Minuten lang antauen lassen und sofort servieren.