Henglein
Rama Cremefine
| Sauerkrautauflauf
| 250 g | Pellkartoffeln |
| Salz | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Porreestange |
| 2 EL | Öl |
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut (850 ml) |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 TL | Kümmel |
| 1 Becher | Schmand (250 g) |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Käse (mittelalter Gouda), geriebener |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Die Pellkartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden. Die Porreestange putzen und in Ringe schneiden. Nun die Pellkartoffeln abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Das Sauerkraut und 100 ml Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Weißweinessig und Kümmel würzen. Porree, Paprika und Kartoffeln zufügen und alles zirka 10 Minuten schmoren.
Nun Schmand und Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauerkraut-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform füllen. Den Guss aus Schmand und Eiern darüber gießen und den Käse darauf streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote putzen und in Stücke schneiden. Die Porreestange putzen und in Ringe schneiden. Nun die Pellkartoffeln abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Das Sauerkraut und 100 ml Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Weißweinessig und Kümmel würzen. Porree, Paprika und Kartoffeln zufügen und alles zirka 10 Minuten schmoren.
Nun Schmand und Eier verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sauerkraut-Kartoffel-Mischung in eine Auflaufform füllen. Den Guss aus Schmand und Eiern darüber gießen und den Käse darauf streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
