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Scharfe Kürbissauce
Zutaten
| 1 große | Gemüsezwiebel(n) oder Metzgerzwiebel |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 300 g | Kürbisfleisch, entkernt |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Koblauchzehen fein hacken und in Olivenöl andünsten. Das Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Tomaten zusammen zu den Zwiebeln geben und würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.
Die scharfe Kürbissauce ist fettarm, past gut zu Pasta. Kalt serviert schmeckt sie gut zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
Die scharfe Kürbissauce ist fettarm, past gut zu Pasta. Kalt serviert schmeckt sie gut zu gegrilltem Fisch und Fleisch.
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