| Kürbis - Feuernudeln
| 300 g | Bandnudeln |
| 400 g | Putenfleisch, geschnetzelt |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) oder Metzgerzwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Kürbisfleisch, gehobelt oder in dünne Scheiben geschnitten |
| 400 g | Staudensellerie, in feine Streifen geschnitten |
| 1 TL | Sambal Oelek, je nach gewünschtem Schärfegrad |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| 6 EL | Sojasauce, süße |
| Salz und Pfeffer, nach Bedarf |
Zubereitung
Nudeln al dente kochen, kurz kalt überbrausen, beiseite stellen. Putenfleisch portionsweise im heißen Öl ca. 3 Minuten anbraten, herausnehmen und mit 2 EL der Sojasoße mischen.
Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Stangensellerie und Sambal Oelek in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten anbraten. Dann die Brühe, Nudeln und 3-4 EL Sojasoße zugeben und das Ganze weitere 3 Minuten braten. Putenfleisch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Stangensellerie und Sambal Oelek in der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten anbraten. Dann die Brühe, Nudeln und 3-4 EL Sojasoße zugeben und das Ganze weitere 3 Minuten braten. Putenfleisch untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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