| Grünkern - Gemüse - Suppe
| 100 g | Grünkern, geschrotet |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Karotte(n) |
| 200 g | Champignons |
| 75 g | Erbsen, TK |
| 2 EL | Sauerrahm |
| Salz | |
| Muskat | |
| Curry | |
| Basilikum |
Zubereitung
Den Grünkernschrot mit der Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt aufkochen und 10 min leicht köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Jungzwiebel in Ringe, Karotten in Würfel, Champignon in Scheibchen schneiden und alles in die Brühe geben, weitere 10 min garen.
Zum Schluss die TK Erbsen dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Die Suppe mit etwas Muskat, Curry und dem Basilikum abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.
Jungzwiebel in Ringe, Karotten in Würfel, Champignon in Scheibchen schneiden und alles in die Brühe geben, weitere 10 min garen.
Zum Schluss die TK Erbsen dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Die Suppe mit etwas Muskat, Curry und dem Basilikum abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.
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