Grünkern - Gemüse - Suppe

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Zutaten

100 g	Grünkern, geschrotet
1 Liter	Gemüsebrühe
1	Lorbeerblatt
1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Karotte(n)
200 g	Champignons
75 g	Erbsen, TK
2 EL	Sauerrahm
	Salz
	Muskat
	Curry
	Basilikum

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Grünkernschrot mit der Gemüsebrühe und dem Lorbeerblatt aufkochen und 10 min leicht köcheln lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Jungzwiebel in Ringe, Karotten in Würfel, Champignon in Scheibchen schneiden und alles in die Brühe geben, weitere 10 min garen.
Zum Schluss die TK Erbsen dazugeben und nochmals aufkochen lassen.
Die Suppe mit etwas Muskat, Curry und dem Basilikum abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.

Kommentare anderer Nutzer

prinzhelmut

07.10.2010 15:25 Uhr

Hab ne scharfe Variante mit Chiliflocken gewählt. Die Supe schmeckt super!!

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