Henglein
Rama Cremefine
| Saftige Schoko - Kokos - Schnitten
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 Becher | Joghurt |
| 1 Becher | Puderzucker |
| 1 Becher | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 Becher | Kakao, Instant (keinen echten) |
| ½ Becher | Öl |
| 1 Becher | Mehl |
| ½ Beutel | Backpulver |
| 100 g | Butter |
| 2 Becher | Kokosraspel |
| ¾ Becher | Zucker |
Zubereitung
Eier mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Den Joghurt zugeben.
Gemahlene Nüsse, Kakao, Backpulver und Mehl vermischen und unter das Eier-Joghurt-Gemisch rühren. Zuletzt das Öl unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 160°C Umluft ca. 12 min. backen.
In der Zeit die Butter schmelzen, den Zucker zugeben und das Butter-Zucker-Gemisch kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und den Kokos einrühren.
Nach den 12 min. Backzeit, das Kokosgemisch auf den Teig streichen und den Kuchen weitere 10 min. backen. Die Kokosschicht sollte leicht gebräunt sein.
Noch heiß in Quadrate schneiden.
Werden flache, saftige Stücke mit knusprigem Kokos-Topping.
Gemahlene Nüsse, Kakao, Backpulver und Mehl vermischen und unter das Eier-Joghurt-Gemisch rühren. Zuletzt das Öl unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 160°C Umluft ca. 12 min. backen.
In der Zeit die Butter schmelzen, den Zucker zugeben und das Butter-Zucker-Gemisch kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und den Kokos einrühren.
Nach den 12 min. Backzeit, das Kokosgemisch auf den Teig streichen und den Kuchen weitere 10 min. backen. Die Kokosschicht sollte leicht gebräunt sein.
Noch heiß in Quadrate schneiden.
Werden flache, saftige Stücke mit knusprigem Kokos-Topping.
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Kommentare anderer Nutzer
Chocolate-Chip 
sagt:
sagt: 16.01.2009 14:48
Fantiii 
sagt:
sagt: 27.04.2009 22:34
Also ich habe die Schnitten heute das erste Mal gebacken.
Leider war auch mein Topping bröselig und es hat bei mir nicht gehalten.
Ansonsten war es lecker.
Leider war auch mein Topping bröselig und es hat bei mir nicht gehalten.
Ansonsten war es lecker.
kingofcoconut
sagt:
sagt: 10.05.2010 11:05
Würde statt einem normalen Becher Joghurt, Kokos Joghurt nehmen und statt Haselnüsse Kokosraspel benutzen(breit grins). Ansonsten schöne Grüße.
sonni20678
sagt:
sagt: 21.06.2010 18:23
Hallo Chocolate-Chip,
dein Kuchen ist wirklich total lecker!
Ich habe bei meiner Variante die Haselnüsse durch Kokosflocken ersetzt und den Instant-Kakao durch 2 EL Back-Kakao.
Und das Topping habe ich - dank der Ratschläge hier - auch etwas mit Milch verdünnt, damit es sich besser vertreichen ließ.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß
sonni
dein Kuchen ist wirklich total lecker!
Ich habe bei meiner Variante die Haselnüsse durch Kokosflocken ersetzt und den Instant-Kakao durch 2 EL Back-Kakao.
Und das Topping habe ich - dank der Ratschläge hier - auch etwas mit Milch verdünnt, damit es sich besser vertreichen ließ.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Gruß
sonni
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ich habe deinen schnitten gestern gebacken.Obwohl ich mit becherrezepten so meine probleme
habe hat es ganz gut geklappt.Mit dem kokos topping hatte ich etwas schwierigkeiten da die
masse eher bröselig war und sich nicht gut streichen ließ,ich hab dann noch etwas milch mit unter
gerührt.Die schnitten sind sehr locker und fluffig und schmecken sehr gut.
Beim nächsten mal würe ich nur die hälfte zucker in die kokosmasse geben da es mir persönlich zu
süß ist.Aber ich werde sie bestimmt wieder backen da es ein schnelles und auch leckeres rezept ist.
Liebe grüße
Silvie
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