Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler in Eihülle
)
| 500 g | Kasseler, ausgelöstes, am Stück |
| 3 EL | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Öl zum Braten | |
| n. B. | Milch |
Zubereitung
Das Stück Kasseler in 4-6 Scheiben schneiden.
Wer möchte, kann die Milch nun bei Bedarf in eine flache Schale gießen und die Kasselerscheiben darin ca. 30 Minuten einlegen, damit sie nicht so salzig sind.
Die Eier nun verquirlen. Die Kasslerscheiben aus der Milch nehmen und trocken tupfen - sofern nötig - und nacheinander in Ei und Mehl wenden. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Dann in heißem Öl von jeder Seite ca. 5-6 Minuten goldbraun braten.
Dazu gibt es bei uns Spargel mit Sauce Hollandaise und Backkartoffeln.
Wer möchte, kann die Milch nun bei Bedarf in eine flache Schale gießen und die Kasselerscheiben darin ca. 30 Minuten einlegen, damit sie nicht so salzig sind.
Die Eier nun verquirlen. Die Kasslerscheiben aus der Milch nehmen und trocken tupfen - sofern nötig - und nacheinander in Ei und Mehl wenden. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Dann in heißem Öl von jeder Seite ca. 5-6 Minuten goldbraun braten.
Dazu gibt es bei uns Spargel mit Sauce Hollandaise und Backkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Daniela1603 
sagt:
sagt: 26.01.2009 14:44
10.07.2009 09:19
Hallo,
mal eine andere Version von Kassler, ungewöhnlich aber gut. Ich habe gleich auf das Milchbad verzichtet.
LG laurinili
mal eine andere Version von Kassler, ungewöhnlich aber gut. Ich habe gleich auf das Milchbad verzichtet.
LG laurinili
Daniela1603
sagt:
sagt: 10.07.2009 10:15
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das Kasseler in Eihülle war klasse, dazu gab es Grünkohl und Kartoffeln. Auf das Einlegen in Milch habe ich verzichtet, so waren die Scheiben noch schön würzig, aber das ist ja Geschmacksache. Wenn es demnächst wieder Kasseler gibt, mach ich es bestimmt wieder mit Eihülle. Vielen Dank für das Rezept.
LG milu4488
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