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Lisas gebratene Maronen in Birnenkraut

als Beilage oder Salattopping

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Stimmen: 2 - Ø 3,8

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500 g	Marone(n)
2 TL	Butter
1 TL	Olivenöl
2 TL	Birne(n) - Kraut / Aufstrich
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Maronen kreuzweise einritzen, im Topf mit kaltem Wasser knapp bedecken. Ab dem Siedepunkt 4 Minuten köcheln. Abgießen und pellen.
Butter, Olivenöl und Birnenkraut in einer Pfanne schmelzen und leise köcheln. Salzen, Pfeffern, und die ganzen oder halbierten Maronen dazu geben.
Maronen kurz braun anbraten und servieren.

Als Beilage zum Fleischgericht oder als Salattopping köstlich.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.10.08
Rezept-Statistiken:	8.208 (44)* gelesen 48 (0)* gespeichert 287 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

lametti

Mitglied seit 03.07.2004
19.224 Beiträge (ø6,66/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

Lubu

sagt:

04.11.2008 06:27

Hallo,

kann die Zeitangabe schon stimmen, kommt mir sehr kurz vor.
Gestern habe ich Maronen für Maronebpüree gekocht - 15 Min. dann warens weich.

Das Rezept werde ich aber gerne nachmachen-demnächst, zur Ente oder Gans.

LG Burgi

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lametti

sagt:

04.11.2008 17:58

Hallo Burgi,
für Maronenpüree ist die Zeit auch richtig. Diese werden aber nochmal gebraten und sollen noch etwas Biss haben.
LG Lisa

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KaBa99

sagt:

15.10.2011 13:40

Hallo lametti,
das hört sich sehr lecker an, ich liebe Maroni und würde Dein Rezept gern ausprobieren.
Eine Frage habe ich aber: Was ist Birnenkraut und wo bekomme ich das? Ich kenne nur Rübenkraut, ist das vergleichbar?
Danke für eine Antwort!
LG KaBa99

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lametti

sagt:

15.10.2011 15:28

Hallo Kaba,
Nein, das ist nicht mit Zuckrerübenkraut vergleichbar.
Wenn du das Lütticher Birnenkraut nicht bekommst, kannst du die Maronen auch mit Apfelkraut zubereiten. Das ist ähnlich.
LG Lisa

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