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Brombeer - Gelee pur
nach Mutters Original-Rezept - sehr lecker
Zutaten
| 1 1/2 Liter | Saft, Brombeersaft (aufgetaut oder frisch entsaftet) |
| 1/2 Liter | Zitronensaft (aufgetaut oder frisch gepresst), ohne wird es zu süß! |
| 2 kg | Gelierzucker, (normaler) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Zutaten zusammen aufkochen und 5 Minuten richtig kochen lassen. Dabei das Ganze immer umrühren. Anschließend vom Herd nehmen und direkt in die Marmeladengläser füllen. Die gefüllten Gläser mit in Alkohol getränkter Folie abdecken und mit dem Schraubdeckel luftdicht verschließen. Fertig.
Eine Portionsangabe ist nicht möglich, da dies von der Größe der verwendeten Marmeladengläser abhängt.
Eine Zeitangabe ist ebenfalls schwierig, da bei uns die Brombeeren immer dann verarbeitet und entsaftet werden, wenn sie gerade günstig zu bekommen sind. Der abgekühlte Saft wird dann eingefroren. Die Geleeherstellung erfolgt i. d. R. erst im November, damit der fertige Gelee zu Weihnachten verschenkt werden kann. Dies gilt auch für den Zitronensaft.
Eine Portionsangabe ist nicht möglich, da dies von der Größe der verwendeten Marmeladengläser abhängt.
Eine Zeitangabe ist ebenfalls schwierig, da bei uns die Brombeeren immer dann verarbeitet und entsaftet werden, wenn sie gerade günstig zu bekommen sind. Der abgekühlte Saft wird dann eingefroren. Die Geleeherstellung erfolgt i. d. R. erst im November, damit der fertige Gelee zu Weihnachten verschenkt werden kann. Dies gilt auch für den Zitronensaft.
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