Henglein
Rama Cremefine
| Erbsen - Curry - Suppe
........ mit Macchiatto Häubchen
)
| 700 g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 40 g | Butter |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Joghurt |
| 200 g | Schmand |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 TL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Milch | |
| Currypulver |
Zubereitung
Zwiebeln glasig braten. Erbsen hinzufügen, kurz andünsten. Mit heißer Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 10 min köcheln lassen.
Etwa 1/4 der Erbsen mit einer Schaumkelle herausnehmen. Restliche Erbsen in der Brühe fein pürieren. Joghurt mit Schmand, Currypulver und Mehl glatt rühren, 4 El. extra stellen. Übrigen Joghurtschmand mit einem Schneebesen in die Suppe rühren, alles einmal aufkochen lassen. Zurückbehaltene Erbsen wieder zugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Löffel Joghurtschmand auf den Teller geben, mit Suppe auffüllen. Kalte Milch mit Salz und Pfeffer würzen und aufschäumen. Auf die Suppe geben und mit Currypulver bestäuben.
Wer mag, kann natürlich noch Flusskrebse, Garnelen o.ä. hinzugeben.
Sieht am schönsten aus, wenn die Suppe im Glas serviert wird.
Baguette oder Brot dazu.
Etwa 1/4 der Erbsen mit einer Schaumkelle herausnehmen. Restliche Erbsen in der Brühe fein pürieren. Joghurt mit Schmand, Currypulver und Mehl glatt rühren, 4 El. extra stellen. Übrigen Joghurtschmand mit einem Schneebesen in die Suppe rühren, alles einmal aufkochen lassen. Zurückbehaltene Erbsen wieder zugeben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Löffel Joghurtschmand auf den Teller geben, mit Suppe auffüllen. Kalte Milch mit Salz und Pfeffer würzen und aufschäumen. Auf die Suppe geben und mit Currypulver bestäuben.
Wer mag, kann natürlich noch Flusskrebse, Garnelen o.ä. hinzugeben.
Sieht am schönsten aus, wenn die Suppe im Glas serviert wird.
Baguette oder Brot dazu.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
sokrue 
sagt:
sagt: 09.07.2010 18:32
Und der Joghurt kann das Aufkochen ab? Ich dachte, Joghurt kochen darf man nicht?! Ansonsten klingt das alles super lecker und ich würd's gerne mal ausprobieren!
LG, sokrue
LG, sokrue
sokrue
sagt:
sagt: 10.07.2010 12:37
So, ich hab's jetzt einfach mal ausprobiert und es ist gut geworden! Ich hatte keinen Schmand da und habe stattdessen etwas mehr Joghurt genommen, und zwar 10%igen. Die Idee mit dem Milchschaum ist wirklich gut; Besonders gut sieht es aus, wenn man Milchschaum und Joghurt-Klecks nicht nur auf den Teller gibt, sondern auch noch ein wenig umrührt. Fotos lade ich demnächst hoch!
boqueronita
sagt:
sagt: 09.10.2010 14:33
Hallo francette,
vielen Dank für dieses Rezept - deine Suppe schmeckt sehr lecker und wird es ab jetzt öfter bei mir geben!
lg boqueronita
vielen Dank für dieses Rezept - deine Suppe schmeckt sehr lecker und wird es ab jetzt öfter bei mir geben!
lg boqueronita
Steph1706 
sagt:
sagt: 21.11.2010 10:03
Einfach nur lecker! Ist mal ne super Alternative zu den ganzen deftigen Suppen (mit Speck oder anderem Fleisch).
Ich hab nur statt Schmand nen Kräuterfrischkäse genommen.
Dazu gabs dann Garnelen und Käsebällchen!
Vielen Dank! *****
Ich hab nur statt Schmand nen Kräuterfrischkäse genommen.
Dazu gabs dann Garnelen und Käsebällchen!
Vielen Dank! *****
Persephone25 
sagt:
sagt: 25.02.2011 18:24
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Wir fanden das sehr lecker und es wird auf jeden Fall nochmal gekocht! Optisch ist die Farbe einfach ein totaler Blickfang und in Gläsern serviert macht die Suppe echt was her! :)
Wir fanden das sehr lecker und es wird auf jeden Fall nochmal gekocht! Optisch ist die Farbe einfach ein totaler Blickfang und in Gläsern serviert macht die Suppe echt was her! :)
Melena
sagt:
sagt: 16.09.2011 11:15
Ich hab die Suppe vor einem Jahr schonmal gemacht. Und sie hat uns super geschmeckt.
Wollte die morgen nochmal machen. Meine Frage, kann ich die heute schon vorbereiten, sodass ich die Suppe morgen nur noch aufwärmen und den Joghurtschmand frisch machen muss?
Wollte die morgen nochmal machen. Meine Frage, kann ich die heute schon vorbereiten, sodass ich die Suppe morgen nur noch aufwärmen und den Joghurtschmand frisch machen muss?
Ceraja 
sagt:
sagt: 26.09.2011 13:16
Danke für das schöne Rezept!
Geschmacklich finde ich es 1A, allerdings hab ich das Mehl weggelassen und einen TL rote Currypaste untergerührt.
Nur hat mich die Konsistenz ein bisschen gestört. Möglicherweise ist mein Pürierstab einfach nicht so der Hit, aber ich musste die Suppe noch durch ein Sieb passieren, damit eine schöne Cremesuppe dabei herauskam.
Geschmacklich finde ich es 1A, allerdings hab ich das Mehl weggelassen und einen TL rote Currypaste untergerührt.
Nur hat mich die Konsistenz ein bisschen gestört. Möglicherweise ist mein Pürierstab einfach nicht so der Hit, aber ich musste die Suppe noch durch ein Sieb passieren, damit eine schöne Cremesuppe dabei herauskam.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- vegetarisch - vegan (5)
- Suppe
- Privates Kochbuch
- suppe
- Suppen & Eintöpfe
- Suppen
- Suppen
- Suppe
- pürierte kost
- Das perfekte Dinner
Weitere Rezeptsammlungen
LG Bettina
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten