Die Knoblauchzehen zerdrücken, den Blumenkohl in Röschen teilen und die Karotten in Stifte schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse und Bohnen anbraten. 200 ml Brühe angießen und das Gemüse zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Die restliche Brühe mit Joghurt und Stärkemehl verrühren und zum Gemüse geben. Die Kartoffeln würfeln, mit dem Mais hinzu geben und alles rasch heiß werden lassen.

Die Gemüsepfanne mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und servieren.