Aprikosen - Walnuss -Kuchen

gibt es jedes Jahr zu Weihnachten

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Zutaten

250 g	Butter
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker, Bourbon-
4	Ei(er)
3 TL, gestr.	Backpulver
1 TL, gestr.	Zimt
¹/₂ TL	Nelkenpfeffer
¹/₂ TL	Ingwerpulver
250 g	Mehl
1 EL	Honig
100 g	Walnüsse, gehackt
150 g	Aprikose(n), getrocknete, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Wichtig:
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn man ihn 1-2 Tage durchziehen lässt.

Butter und Zucker schaumig rühre. Nach und nach die Eier zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Gewürze und Honig unterrühren. Zum Schluss die gehackten Walnüsse und Aprikosen mit einem Löffel unterheben. Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelmehl ausgestreute Kastenform füllen und bei 175 Grad ca. 60-75 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

Gudrun_Siglinde

05.12.2008 19:53 Uhr

Hallo,
dein Kuchen schmeckt sehr gut. Werde ihn Weihnachten noch einmal backen

Kann ich nur allen empfehlen
LG Gudrun

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mantamieze

30.12.2008 08:20 Uhr

Hier noch ein Tipp für alle, die keine getrockneten Früchte mögen.

Ich habe statt der Aprikosen einen großen Apfel geschält und klein gewürfelt. Der Kuchen ist wunderbar saftig und sehr lecker geworden.

LG mantamieze

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