Das Baguette in Scheiben schneiden, mit der Kräuterbutter bestreichen und auf jede Scheibe etwas vom Knoblauch geben. Die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden (geht beim Mozzarella gut mit einem Eierschneider). Für jede Brotscheibe ein Blatt Basilikum vom Bund abzupfen.

Auf jede Brotscheibe ein oder zwei (je nach Größe) Tomatenscheiben, ein Basilikumblatt und darauf zwei Scheiben Mozzarella legen.

Die Brote kommen auf den Griller (am Rand) oder unter den Ofengrill, bis der Käse leicht zu zerlaufen beginnt.