Henglein
Rama Cremefine
| Polenta - Chips
)
| 650 ml | Wasser, gesalzen |
| 150 g | Maisgrieß, (Polenta) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Paprikapulver | |
| Salz |
Zubereitung
Aus Salzwasser und Maisgrieß eine dünne Polenta erstellen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit einem zweiten Backpapier bedecken und mit dem Nudelholz dünn ausrollen.
Völlig erkalten lassen, mit Öl bepinseln, mit Paprikapulver bestreuen. Eventuell noch salzen.
Mit einem Messer in gewünschte Form schneiden und bei 200 Grad in vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
Völlig erkalten lassen, mit Öl bepinseln, mit Paprikapulver bestreuen. Eventuell noch salzen.
Mit einem Messer in gewünschte Form schneiden und bei 200 Grad in vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.03.2009 01:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
deine Polenta Chips sind sehr gut. Ich bin nur mit der angebenen Zeit nicht hingekommen. Man sollte sie länger im Ofen lassen damit sie schön knusprig werden, dann schmecken sie am besten.
Ein schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
deine Polenta Chips sind sehr gut. Ich bin nur mit der angebenen Zeit nicht hingekommen. Man sollte sie länger im Ofen lassen damit sie schön knusprig werden, dann schmecken sie am besten.
Ein schönes Rezept. Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
guanoapes 
sagt:
sagt: 09.03.2009 16:13
also die polenta chips sind wirklich klasse.... meiner hat sicher drei viertel davon weggegessen :) das was ich abbekommen habe war aber auch sehr gut. werde sie das nächste mal auch länger drinnen lassen, damit sie knuspriger werden. tolles rezept
tina
tina
delacre 
sagt:
sagt: 24.03.2009 12:14
Wirklich ein ganz toller Snack für zwischendurch und eine interessante Alternative zu den klassischen Chips, danke für das Rezept :-)!
lolu 
sagt:
sagt: 26.03.2009 12:49
Wieviel Salz sollte es denn in etwa für das Salzwasser sein? Hab noch nie Polenta gemacht und habe somit keine Ahnung. Reicht 1 Tl?
Liebe Grüße
Lolu
Liebe Grüße
Lolu
msmeerschwein 
sagt:
sagt: 31.03.2009 15:57
Interessantes Rezept. Hab das erste Mal Polenta gemacht und wusste daher nicht so genau wie flüssig eine dünne Polenta denn sein soll. Hab sie ein paar Mal mit Wasser verdünnt, war aber ok. Damit die Chips nicht zu dick werden, hab ich zwei Backbleche draus gemacht. Die erste Fuhre war etwas zu weich, die hätte ich länger im Ofen lassen sollen und die zweite dann leider fast verbrannt, aber dafür knusprig ;-)
War sehr lecker und hat kaum nach Polenta geschmeckt.
War sehr lecker und hat kaum nach Polenta geschmeckt.
sambi 
sagt:
sagt: 07.04.2009 13:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept gestern abend gemacht und es schmeckt wirklich gut.
Allerdings brauchte ich deutlich mehr Wasser und das ausrollen unter Zuhilfenahme
des zweiten Backpapiers war leider auch eine sehr klebrige Angelegenheit.
Ich hab's dann mit der Hand verstrichen und auf zwei Blechen verteilt, so wurde es schön
knusprig.
LG,
Sam
ich habe das Rezept gestern abend gemacht und es schmeckt wirklich gut.
Allerdings brauchte ich deutlich mehr Wasser und das ausrollen unter Zuhilfenahme
des zweiten Backpapiers war leider auch eine sehr klebrige Angelegenheit.
Ich hab's dann mit der Hand verstrichen und auf zwei Blechen verteilt, so wurde es schön
knusprig.
LG,
Sam
olivinopal
sagt:
sagt: 17.04.2009 18:39
Ich brauchte auch mehr Wasser. Die Polenta war oben knusprig und unten weich. Die Polenta war wirklich dünn ausgerollt. Ober/Unterhitze bei 200 Grad.
Was habe ich falsch gemacht. Geschmacklich war sie hervorragend!
Was habe ich falsch gemacht. Geschmacklich war sie hervorragend!
mariechen0103 
sagt:
sagt: 26.04.2009 13:51
Hey,
könnte ich die Polenta auch etwas dicker ausrollen und nicht ganz kross backen und dann als Beilage zu Gemüse (o.ä.) servieren?
könnte ich die Polenta auch etwas dicker ausrollen und nicht ganz kross backen und dann als Beilage zu Gemüse (o.ä.) servieren?
platypus 
sagt:
sagt: 28.04.2009 13:32
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
bin zwar nicht gerade ein Polenta Experte, aber soviel ich weiß ist das die klassische Art wie Polenta angeboten wird. Heiß auf ein Blech, dort ausstreichen, erkalten lassen in Form schneiden, noch ein bisschen in den Ofen un d dann halt als Beilage. Gibt ne Reihe Rezepte dazu.
Platypus
bin zwar nicht gerade ein Polenta Experte, aber soviel ich weiß ist das die klassische Art wie Polenta angeboten wird. Heiß auf ein Blech, dort ausstreichen, erkalten lassen in Form schneiden, noch ein bisschen in den Ofen un d dann halt als Beilage. Gibt ne Reihe Rezepte dazu.
Platypus
manhattan
sagt:
sagt: 10.08.2009 18:41
sehr lecker
die chips waren total knusprig, die die etwas weicher waren ließen sich leider schlecht vom Backpapier lösen.
Was mich gestört hat, dass sie nachdem sie fertig waren, sich nicht richtig trennen ließen, obwohl ich sie vorher in Form geschnitten habe. Aber das tut dem guten Geschmack keinen Abbruch.
Eignen sich diese Chips eigentlich als Suppeneinlage?
die chips waren total knusprig, die die etwas weicher waren ließen sich leider schlecht vom Backpapier lösen.
Was mich gestört hat, dass sie nachdem sie fertig waren, sich nicht richtig trennen ließen, obwohl ich sie vorher in Form geschnitten habe. Aber das tut dem guten Geschmack keinen Abbruch.
Eignen sich diese Chips eigentlich als Suppeneinlage?
Casandra84
sagt:
sagt: 06.09.2009 17:15
Hallo,
uns haben die Polenta Chips sehr gut geschmeckt. Noch bevor sie fertig abgekühlt waren, waren sie schon weg. Für Gäste oder einen Videoabend werd ich einfach mehr als nur eine Portion machen müssen :-)
Leider lässt es sich auf meinem Backblech schwer ausrollen, so dass die Masse unterschiedlich dick war. Aber eigentlich fand ich das perfekt. Dadurch waren einige Chips richtig knusprig und andere noch "weich".
Außerdem habe ich einge Hälfte zusätzlich mit Knoblauch und Oregano gewürzt, passt auch sehr gut!
Nun frage ich mich nur, ob man nicht die Gewürze in die Polenta mit einrühren kann. Dann ist alles besser verteilt.... Werd´s wohl mal ausprobieren.
Danke für das Rezept, wird´s noch öfter geben!!
VG casandra
uns haben die Polenta Chips sehr gut geschmeckt. Noch bevor sie fertig abgekühlt waren, waren sie schon weg. Für Gäste oder einen Videoabend werd ich einfach mehr als nur eine Portion machen müssen :-)
Leider lässt es sich auf meinem Backblech schwer ausrollen, so dass die Masse unterschiedlich dick war. Aber eigentlich fand ich das perfekt. Dadurch waren einige Chips richtig knusprig und andere noch "weich".
Außerdem habe ich einge Hälfte zusätzlich mit Knoblauch und Oregano gewürzt, passt auch sehr gut!
Nun frage ich mich nur, ob man nicht die Gewürze in die Polenta mit einrühren kann. Dann ist alles besser verteilt.... Werd´s wohl mal ausprobieren.
Danke für das Rezept, wird´s noch öfter geben!!
VG casandra
steffire
sagt:
sagt: 09.01.2010 15:49
Hi!
Hab die Polentachips heute gemacht und die Hälfte mit Käse bestreut. Das war seeehr lecker!! Bilder folgen.
Hab die Polentachips heute gemacht und die Hälfte mit Käse bestreut. Das war seeehr lecker!! Bilder folgen.
Leth
sagt:
sagt: 16.02.2010 22:38
Hallo,
hat jemand schon einmal probiert, die Chips am Vortag zuzubereiten?
Würde mich sehr interessieren, ob sie am nächsten Tag auch noch knusprig sind und lecker sind :-)
Grüße,
Leth
hat jemand schon einmal probiert, die Chips am Vortag zuzubereiten?
Würde mich sehr interessieren, ob sie am nächsten Tag auch noch knusprig sind und lecker sind :-)
Grüße,
Leth
jschafi
sagt:
sagt: 19.03.2012 13:33
Servus
Uns haben die Chips geschmeckt.
Ich habe den Maisgries vorher mit Wasser gekocht und dan ziehen lassen, bis er vollständig aufgequollen war.
Das Rezept empfehle ich weiter. ;)
Uns haben die Chips geschmeckt.
Ich habe den Maisgries vorher mit Wasser gekocht und dan ziehen lassen, bis er vollständig aufgequollen war.
Das Rezept empfehle ich weiter. ;)
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ich hab heute die Polentachips gemacht, da ich noch nie Polenta gemacht habe, war es erst etwas abenteuerlich, ich habe das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen und dann auf das Backblech gegeben, zum ausrollen ging es sehr gut, mit den 2 Backpapieren.
Ich habe den größten Teil mit Paprikapulver bestreut, aber auch eine kleine Ecke mit Pommesgewürz und noch eine Ecke mit Oregano gemacht, schmeckt auch ganz gut ;)
Geschmacklich finde ichs gut, manche Stellen sind sehr schön knusprig und kross geworden, die anderen noch etwas weich geblieben,
ich glaube den besten Effenkt erzielt man damit, 2/3 des Rezeptes zu machen und dann sehr dünn, auf das ganze Blech, auszurollen, dann sollte es gleichmäßig knusprig werden, so schmeckt es mir persönlich besser.
Ich werde es auf jeden Fall noch mal probieren, selbst für mich als Polenta-Neuling hat es mir gut gefallen ;)
LG
Araya
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