Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen Pancakes
| 150 g | Garnele(n) |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
| 1 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 1 EL | Koriander, gehackt |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Garnelen in aromatisierter Butter sanft rundherum braten. Auf Küchenkrepp legen und erkalten lassen. Anschließend hacken.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen. Eier kräftig verquirlen, Mehlmischung und gehackte Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen rein geben, verrühren und portionsweise, je einen EL Teig, von beide Seiten in Öl braten.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermengen. Eier kräftig verquirlen, Mehlmischung und gehackte Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen rein geben, verrühren und portionsweise, je einen EL Teig, von beide Seiten in Öl braten.
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