Henglein
Rama Cremefine
| Thailändischer Reisnudelsalat
| 100 g | Nudeln (Reisnudeln), dünne |
| 200 g | Salatgurke(n), in Streifen geschnittene |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene |
| 100 g | Mungobohnenkeimlinge (Glas) |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 1,5 cm |
| 2 TL | Öl |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Koriandergrün, gehacktes |
| 2 TL | Honig |
| n. B. | Chilischote(n) |
Zubereitung
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen, anschließend abtropfen und auskühlen lassen.
Das Stück Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten nach Bedarf ebenfalls fein hacken und mit Ingwer, Orangen- und Zitronensaft, Honig, Sojasauce, Balsamico, Koriandergrün und dem Öl vermengen.
Nun Salatgurke, Paprikaschote und Reisnudeln vermengen und das Dressing darüber geben. Den Salat im Kühlschrank ca. 2 Stunden bis zum Verzehr durchziehen lassen.
Das Stück Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten nach Bedarf ebenfalls fein hacken und mit Ingwer, Orangen- und Zitronensaft, Honig, Sojasauce, Balsamico, Koriandergrün und dem Öl vermengen.
Nun Salatgurke, Paprikaschote und Reisnudeln vermengen und das Dressing darüber geben. Den Salat im Kühlschrank ca. 2 Stunden bis zum Verzehr durchziehen lassen.
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