Henglein
Rama Cremefine
| Brombeersirup
)
| 750 g | Brombeeren |
| 350 g | Zucker |
| 100 ml | Wasser |
| 2 ½ g | Zitronensäure (1/2 Päckchen) |
Zubereitung
Die Brombeeren gründlich auslesen und waschen. In einen Topf geben und mit dem Zucker vermischen.
Das Wasser, die Zitronensäure zugeben und das Ganze aufkochen. Viel rühren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt durch ein feines Sieb streichen, abfüllen und abkühlen lassen.
Das Wasser, die Zitronensäure zugeben und das Ganze aufkochen. Viel rühren. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt durch ein feines Sieb streichen, abfüllen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gaby2704 
sagt:
sagt: 03.08.2010 08:27
Guten Morgen,
danke fürs Rezept. Hab gestern die ersten Brombeeren gepflückt und sofort den Sirup gemacht. Einen Teil in Flaschen gefüllt und den Rest gab es über Eis.
Lieben Gruß - Gaby
danke fürs Rezept. Hab gestern die ersten Brombeeren gepflückt und sofort den Sirup gemacht. Einen Teil in Flaschen gefüllt und den Rest gab es über Eis.
Lieben Gruß - Gaby
Linda71 
sagt:
sagt: 21.08.2010 21:53
Hallo!
Ich dachte zuerst, die Menge von Wasser und Zucker würde nicht stimmen. Das Ergebnis hat mich vom Gegenteil überzeugt. Nur mit der Haltbarkeit bin ich unsicher: wie lange ist der Sirup denn haltbar?
Fragende Grüße von Linda71
Ich dachte zuerst, die Menge von Wasser und Zucker würde nicht stimmen. Das Ergebnis hat mich vom Gegenteil überzeugt. Nur mit der Haltbarkeit bin ich unsicher: wie lange ist der Sirup denn haltbar?
Fragende Grüße von Linda71
Linda71
sagt:
sagt: 22.08.2010 10:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe noch einen Vorschlag für die Restverwertung vom *Abfall* sprich dem kernige Fruchtmus, das übrig bleibt.
Aus dem verbliebenen kernigen Fruchtmus habe ich Grütze gemacht: Ich habe Wasser zum verbliebenen Brombeermus gegeben, aufgekocht und anschließend durch ein Sieb passiert. Den so gewonnenen Sud habe ich gesüsst, und die entsprechende Menge Perlsago zugegeben. Dann 20 Minuten geköchelt und fertig war die Brombeergrütze.
LG, Linda71 :-P
Ich habe noch einen Vorschlag für die Restverwertung vom *Abfall* sprich dem kernige Fruchtmus, das übrig bleibt.
Aus dem verbliebenen kernigen Fruchtmus habe ich Grütze gemacht: Ich habe Wasser zum verbliebenen Brombeermus gegeben, aufgekocht und anschließend durch ein Sieb passiert. Den so gewonnenen Sud habe ich gesüsst, und die entsprechende Menge Perlsago zugegeben. Dann 20 Minuten geköchelt und fertig war die Brombeergrütze.
LG, Linda71 :-P
JuliaH. 
sagt:
sagt: 26.08.2010 07:46
Ein wunderbares Sirup mit der richtigen Konsistenz!
Endlich eine Möglichkeit, die große Ernte für den Winter zu konservieren, abgesehen von Gelee!
Danke!
Endlich eine Möglichkeit, die große Ernte für den Winter zu konservieren, abgesehen von Gelee!
Danke!
imacine 
sagt:
sagt: 29.09.2010 09:10
hallo zusammen
Dein Rezept hört sich lecker an. Ich habe noch sehr viele Brombeeren in meiner Truhe gefunden. Das wäre jetzt das ideale Rezept, wenn man es lagern könnte. Wie lange ist der Sirup Haltbar?
Liebe Grüsse imacine
Dein Rezept hört sich lecker an. Ich habe noch sehr viele Brombeeren in meiner Truhe gefunden. Das wäre jetzt das ideale Rezept, wenn man es lagern könnte. Wie lange ist der Sirup Haltbar?
Liebe Grüsse imacine
Gaby2704
sagt:
sagt: 31.01.2011 10:10
Hallo Kirali,
danke für dieses tolle Rezept. Hatte das diesesmal mit 2,5 kg Himbeeren gemacht und alles in Fläschchen eingeweckt, also einfach für 30 Minuten bei 80°C eingekocht.
Den Himbeersirup gab es gestern zum Neujahrsemfpang. Aber was soll ich noch groß sagen, ausser: viele sind 3x zum Dessertbüfett gegangen und kamen mit Vanillepudding und Himbeersirup zurück. Die Schüssel war zum Ende komplett leer.
Danke für dieses super abwandelbare Rezept.
Lieben Gruß - Gaby
danke für dieses tolle Rezept. Hatte das diesesmal mit 2,5 kg Himbeeren gemacht und alles in Fläschchen eingeweckt, also einfach für 30 Minuten bei 80°C eingekocht.
Den Himbeersirup gab es gestern zum Neujahrsemfpang. Aber was soll ich noch groß sagen, ausser: viele sind 3x zum Dessertbüfett gegangen und kamen mit Vanillepudding und Himbeersirup zurück. Die Schüssel war zum Ende komplett leer.
Danke für dieses super abwandelbare Rezept.
Lieben Gruß - Gaby
Novemberelch 
sagt:
sagt: 02.05.2011 14:30
Ich habe eine Frage an Euch:
von der letzten Ernte habe ich noch ca. 2,5 Liter Brombeersaft, mehr Mus!,
in der Tiefkühltruhe.
Was meint Ihr, wieviel Zucker würde ich für den Sirup benötigen?
750 Gramm würden evtl. reichen? und 4 x Zitronensäure?
Danke für Eure Hilfe.
Viele Grüße: Brigitte
von der letzten Ernte habe ich noch ca. 2,5 Liter Brombeersaft, mehr Mus!,
in der Tiefkühltruhe.
Was meint Ihr, wieviel Zucker würde ich für den Sirup benötigen?
750 Gramm würden evtl. reichen? und 4 x Zitronensäure?
Danke für Eure Hilfe.
Viele Grüße: Brigitte
wönu 
sagt:
sagt: 15.07.2011 14:12
Novemberelch
sagt:
sagt: 15.07.2011 15:00
Hallo Wönu,
alles zu spät für Sirup !
Habe, da ich die Truhe freimachen "durfte", leckere Marmelade aus dem Saft gemacht, was ich eigentlich nicht wollte.
Aber: die nächste Ernte hängt schon am Strauch. Dann gibt`s bestimmt Sirup.
LG: Brigitte
alles zu spät für Sirup !
Habe, da ich die Truhe freimachen "durfte", leckere Marmelade aus dem Saft gemacht, was ich eigentlich nicht wollte.
Aber: die nächste Ernte hängt schon am Strauch. Dann gibt`s bestimmt Sirup.
LG: Brigitte
Kerstin671
sagt:
sagt: 15.04.2012 15:19
Absolut lecker dieser Sirup!
Ich hatte letztes Jahr soo viele Brombeeren gepflueckt dass ich immer noch einige eingeforen habe.
Letztes Jahr habe ich Sirup auf Vorat gemacht und mir sind ein paar Flaschen schlecht geworden, sodass ich und es jetzt immer frisch mache - mit der Haelfte der Menge.
Ich hatte letztes Jahr soo viele Brombeeren gepflueckt dass ich immer noch einige eingeforen habe.
Letztes Jahr habe ich Sirup auf Vorat gemacht und mir sind ein paar Flaschen schlecht geworden, sodass ich und es jetzt immer frisch mache - mit der Haelfte der Menge.
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- Gewürze-Sirup´s-Essig-Oele
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ich habe heute meine Tiefkühltruhe durchstöbert und noch Brombeeren vom letzten Jahr gefunden.
Habe alle zu Sirup verarbeitet und in schöne Flaschen gefüllt. - Sieht super aus (siehe Foto) und
SCHMECKT hervorragend (vermischt mit Selters - sehr erfrischend)!
Danke sagt
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