Die Kartoffeln bitte schälen, waschen und dann in Suppenwürfel schneiden. In einen dementsprechenden großen Topf legen und die Kartoffeln mit Wasser bedecken, 2 TL Salz zugeben.

Ganz wichtig: Piment, die Lorbeerblätter und die abgeschälten Zwiebeln bitte auch in den Topf legen und mitkochen, da das den besonderen Geschmack des Essens gibt (wer keine Zwiebeln mag, kann die auch weglassen). Die Kartoffeln ca. 20 min. kochen, bis sie gar sind.

Den Inhalt mit einer Schöpfkelle aus dem Topf schöpfen und am besten in ein Nudelsieb legen. Pimentkörner und Lorbeerblätter können sie jetzt entsorgen. Das Wasser kochen lassen. In eine große Schale kippen sie bitte die Buttermilch, saure und süße Sahne und schlagen das Ei da rein.

Dann verrühren sie das bitte kurz mit einem Schneebesen und rühren es dann in das kochende Wasser. Anschließend geben sie die Kartoffeln wieder hinein und lassen alles unter Rühren noch mal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer nach würzen. Es hat einen ganz besonderen Geschmack. Probieren sie es einfach mal.