Henglein
Rama Cremefine
| Muffins mit Tomaten und Mozzarella
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Crème fraîche |
| 6 EL | Olivenöl |
| 6 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Basilikum, frisch |
| 10 g | Backpulver |
| 3 | Tomate(n), in Scheiben geschnitten |
| 220 g | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, Creme fraiche, Milch, ¾ Basilikum und Olivenöl einen Teig herstellen. In 12 Teile teilen und in die Muffinform geben.
Darauf jeweils 1 Scheibe Mozzarella, Scheibe Tomate, Blatt Basilikum geben und mit ein bisschen Öl beträufeln. Für 10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad geben.
Rausholen, restlichen Mozzarella, Tomatenscheiben und Öl darauf geben und weitere 10 Minuten backen.
Darauf jeweils 1 Scheibe Mozzarella, Scheibe Tomate, Blatt Basilikum geben und mit ein bisschen Öl beträufeln. Für 10 Minuten in den Backofen bei 180 Grad geben.
Rausholen, restlichen Mozzarella, Tomatenscheiben und Öl darauf geben und weitere 10 Minuten backen.
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