Henglein
Rama Cremefine
| Bohnenpüree
| 300 g | Bohnen, weiße |
| 1 ½ Liter | Wasser, gesalzen |
| 4 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Petersilienwurzel(n) |
| 50 ml | Öl |
| 1 EL | Paprikapulver, süß |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Bohnen in Wasser über Nacht einweichen.
Bohnen in frischem Salzwasser mit Karotte, Petersiliewurzel, Gemüsebrühe und 1 Zwiebel ca. 1 ,5 Stunden kochen.
Wenn die Bohnen gar sind, abseihen und ein bisschen Kochwasser behalten.
Bohnen abgetropft gut pürieren. Ca. 6 El Kochwasser und 1 EL Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren. Salzen und pfeffern.
3 Zwiebeln schälen und fein hacken. In Öl bei mäßiger Hitze goldgelb anbraten. Kurz vor Schluss 1 Tl Paprikapulver hinzufügen.
Bohnenpüree auf Tellern anrichten und darüber gebratene Zwiebel und Öl geben.
Als Beilage zu Gebratenem oder Geräucherten servieren.
Bohnen in frischem Salzwasser mit Karotte, Petersiliewurzel, Gemüsebrühe und 1 Zwiebel ca. 1 ,5 Stunden kochen.
Wenn die Bohnen gar sind, abseihen und ein bisschen Kochwasser behalten.
Bohnen abgetropft gut pürieren. Ca. 6 El Kochwasser und 1 EL Paprikapulver hinzufügen und gut verrühren. Salzen und pfeffern.
3 Zwiebeln schälen und fein hacken. In Öl bei mäßiger Hitze goldgelb anbraten. Kurz vor Schluss 1 Tl Paprikapulver hinzufügen.
Bohnenpüree auf Tellern anrichten und darüber gebratene Zwiebel und Öl geben.
Als Beilage zu Gebratenem oder Geräucherten servieren.
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es schmeckt auch als Brotaufstrich. Die gebratenen Zwiebeln in die Bohnenmasse einrühren und dann aufs Brot schmieren. Lecker.
LG Hani
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