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Knusprige Balsamico - Ente
Entenbrust vom Grill
Zutaten
| 4 | Entenbrüste |
| 5 EL | Balsamico |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 1 EL | Balsamico zum Beträufeln |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mit einem scharfen Messer die Entenhaut mit parallelen Schnitten in einem Abstand von ca. 1 cm rautenförmig einschneiden, dabei das Fleisch nicht verletzen. 5 EL Balsamico in eine flache Schüssel mit genügend Platz für alle Entenbrüste geben. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben hineingeben. Abgedeckt 20 min. bei Zimmertemperatur marinieren.
Bei mittlerer Hitze 5 min. mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut schön knusprig ist, umdrehen und weitere 8 min. grillen. Anschließend mit Alufolie abdecken und 5 min. ruhen lassen.
Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und dem restlichen Balsamico beträufeln. Heiß servieren.
Bei mittlerer Hitze 5 min. mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut schön knusprig ist, umdrehen und weitere 8 min. grillen. Anschließend mit Alufolie abdecken und 5 min. ruhen lassen.
Die Entenbrüste in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und dem restlichen Balsamico beträufeln. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Kissi,
ich kann gar nicht verstehen, warum diese knusprige und leckere Balsamico - Ente bisher nicht kommentiert wurde...
Wir haben die Ente bei Grillfunktion im Backofen zubereitet! Ist super gelungen und hat ganz lecker geschmeckt!
Habe auch Fotos eingestellt.
LG
Christina
ich kann gar nicht verstehen, warum diese knusprige und leckere Balsamico - Ente bisher nicht kommentiert wurde...
Wir haben die Ente bei Grillfunktion im Backofen zubereitet! Ist super gelungen und hat ganz lecker geschmeckt!
Habe auch Fotos eingestellt.
LG
Christina
Hallo Kissi,
also wir haben ganz spontan unser Entenbrustfilet genau nach Deiner Anweisung auf einem Weber Gasgrill zubereitet.
Die Zubereitung ist total klasse - hmmm, Balsamico. Leider waren die Grillzeiten bei uns nicht anwendbar, die Brust war noch blass und halb roh. Also wieder drauf und danach war es sehr lecker!
Danke für die einfache und lecker Idee.
LG,
asiaSF
also wir haben ganz spontan unser Entenbrustfilet genau nach Deiner Anweisung auf einem Weber Gasgrill zubereitet.
Die Zubereitung ist total klasse - hmmm, Balsamico. Leider waren die Grillzeiten bei uns nicht anwendbar, die Brust war noch blass und halb roh. Also wieder drauf und danach war es sehr lecker!
Danke für die einfache und lecker Idee.
LG,
asiaSF
Das Rezept klang so lecker, aber dennoch habe ich mich zu blöd angestellt. Wir haben die Entenbrust ebenfalls im Backofen zubereitet. Allerdings hat der Ofen so eigenartige Funktionsstufen, wie "Infrarot Grill", "Torbo tra lala" usw... da waren nicht nur die Zeiten zu kurz, es entstand auch keine knusprige Kruste. Weiß jemand, was ich falsch gemacht hab? Ich hatte die Temperatur auf ca. 180 Grad und habe unter den Grillrost noch das tiefe Blech mit ein wenig Wasser gepackt. Sonst alles wie oben beschrieben.
Liebe Grüße
Katrin
Liebe Grüße
Katrin
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christina69zs
30.08.2012 18:40 Uhr