Henglein
Rama Cremefine
| Meerrettichpüree
| 500 g | Meerrettich |
| 1 ½ Liter | Wasser, gesalzen |
| 500 ml | Buttermilch |
| 5 EL | saure Sahne |
| Salz | |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Meerrettich schälen und in Salzwasser ca. 45 Minuten kochen. Abtropfen lassen und pürieren.
Butter erhitzen und darin das Mehl anbraten. Mit Buttermilch ablöschen, saure Sahne und eventuell noch Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Meerrettich unterrühren.
Es soll nicht zu dick werden, da es nach dem Erkalten sehr fest wird.
Butter erhitzen und darin das Mehl anbraten. Mit Buttermilch ablöschen, saure Sahne und eventuell noch Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Meerrettich unterrühren.
Es soll nicht zu dick werden, da es nach dem Erkalten sehr fest wird.
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