Henglein
Rama Cremefine
| Sojadip
| 150 g | Sojabohnen |
| 700 ml | Wasser, gesalzen |
| 4 EL | Öl, (Traubenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Prise | Paprikapulver, süß |
Zubereitung
Sojabohnen in Wasser über Nacht einweichen.
Einweichwasser wegschütten, die Bohnen in 700 ml frisches Salzwasser geben und ca. 1 Stunde kochen. Bohnen abseihen. Ein bisschen Kochwasser behalten.
Bohnen mit Zugabe von Kochwasser fein pürieren, Öl, gehackter Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch einmal kurz pürieren.
Einweichwasser wegschütten, die Bohnen in 700 ml frisches Salzwasser geben und ca. 1 Stunde kochen. Bohnen abseihen. Ein bisschen Kochwasser behalten.
Bohnen mit Zugabe von Kochwasser fein pürieren, Öl, gehackter Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und noch einmal kurz pürieren.
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