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Winterliches Apfelkompott mit Rosinen und Gewürzen
auch lecker in der Weihnachtszeit.
Zutaten
| 1 kg | Äpfel (vorbereitet gewogen, auch Falläpfel sind geeignet) |
| 200 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 cl | Rum, (Orangensaft bei der alkoholfreien Variante) |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Kardamom |
| n. B. | Zitronensaft, (ca. 1/2 Zitrone) |
| 1 Msp. | Anis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel waschen und entkernen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Ich schäle sie nicht wegen des Geschmacks und finde, dass die Apfelstücke mit Schale besser aussehen.
Danach den Zucker, Rosinen, Vanillinzucker und Zitronensaft dazugeben und vermischen. Die Masse aufkochen und nur so lange kochen lassen, bis die Apfelstücke noch bissfest sind. Nun die Gewürze und das Schnapsglas Rum (Orangensaft) dazugeben, noch einmal kurz aufkochen lassen und dann heiß in Schraubdeckelgläser (Twist-Off-Gläser) füllen.
Die alkoholfreie Variante bereite ich ohne Rum zu und verwende stattdessen Orangensaft.
Danach den Zucker, Rosinen, Vanillinzucker und Zitronensaft dazugeben und vermischen. Die Masse aufkochen und nur so lange kochen lassen, bis die Apfelstücke noch bissfest sind. Nun die Gewürze und das Schnapsglas Rum (Orangensaft) dazugeben, noch einmal kurz aufkochen lassen und dann heiß in Schraubdeckelgläser (Twist-Off-Gläser) füllen.
Die alkoholfreie Variante bereite ich ohne Rum zu und verwende stattdessen Orangensaft.
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Kommentare anderer Nutzer
Hab es grade nachgekocht, allerdings ohne Zucker und Kardamom hatte ich auch nicht.
Aber trotzdem: sehr,sehr lecker!
Und ich habe die alkoholfreie Variante gewählt.
Kann ich nur empfehlen!
Aber trotzdem: sehr,sehr lecker!
Und ich habe die alkoholfreie Variante gewählt.
Kann ich nur empfehlen!
Hallo,
und vielen Dank für Deine Bewertung. Ja, meine Rezepte sind immer variabel. Schön, dass es Euch so gut schmeckt.
LG souzel
und vielen Dank für Deine Bewertung. Ja, meine Rezepte sind immer variabel. Schön, dass es Euch so gut schmeckt.
LG souzel
habe eine menge äpfel zu verwerten - in ermangelung von kardamom habe ich lebkuchengewürz genommen - schmeckt superlecker !!!!!!!!!!!!!
bis jetzt habe ich meine äpfel immer in apfelmus verwandelt, dieses rezept ist eine tolle alternative dazu.
ich werde gleich noch eine 2. ladung zusammenschneiden, diesmal gemischt mit pfirsichen - wird sicher auch schmecken.
dieses rezept kommt in meinen favoriten !!!
lggabi
bis jetzt habe ich meine äpfel immer in apfelmus verwandelt, dieses rezept ist eine tolle alternative dazu.
ich werde gleich noch eine 2. ladung zusammenschneiden, diesmal gemischt mit pfirsichen - wird sicher auch schmecken.
dieses rezept kommt in meinen favoriten !!!
lggabi
Hallo Gabi,
und Dein Vorrat eignet sich auch gut als Tortenbelag oder zum "trockenen" Kuchen als Beilage.
Schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt.
Gibst Du mir ein Glas ab? Dieses Jahr habe ich leider keine große Apfelernte.
Liebe Grüße von souzel
und Dein Vorrat eignet sich auch gut als Tortenbelag oder zum "trockenen" Kuchen als Beilage.
Schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt.
Gibst Du mir ein Glas ab? Dieses Jahr habe ich leider keine große Apfelernte.
Liebe Grüße von souzel
Ich habe gestern das Kompott gekocht, jedoch ohne Rosinen, dafür mit 2 Nelken, die ich nach dem Kochen wieder entfernt habe.
Mache heute nochmal die doppelte Portion und wecke alles in Gläser ein.
Ein perfektes Mitbringsel, das einfach nur perfekt schmeckt!
LG
Christine
Mache heute nochmal die doppelte Portion und wecke alles in Gläser ein.
Ein perfektes Mitbringsel, das einfach nur perfekt schmeckt!
LG
Christine
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veltifamily
15.11.2008 16:52 Uhr